Spoon 2

L'avis de Gault&Millau

Dans l'enceinte du Palais Brongniart, une cuisine délurée pour une prestation parfaitement orchestrée par les équipes d'Alain Ducasse. Les valeurs maison sont appréciées et défendues avec brio autour d'une carte changeante, centrée autour du naturel, de la fraîcheur et des idées, en ouverture sur le monde : butter chicken, maigre "Damas" tomate poivron olives noires, biryani d'agneau, pastilla fruits secs...

Adresse

25 place de la Bourse
75002 Paris 2

Contact

+33 1 83 92 20 30

Site web

Horaires

Lundi 
Mardi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Mercredi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Jeudi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Vendredi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Samedi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Dimanche 

Equipe

  • Gianluca BENNARDO,  Chef

Catégories

Service de livraison Click&Collect Affaires Bistro/Brasserie

Afficher le plan

Publicité

A la carte

Entrées

Plats de résistance

Desserts

D'autres bonnes adresses

Zola!
Sélectionné par Gault&Millau Selection
11 / 20

Zola!

62 Passage des Panoramas, 75002 Paris 2

Pizza Italien

Un nouvel italien dans le passage, une nouvelle offre dans un beau cadre parisien. Dans la bonne humeur, du classique pizza et pasta qui ne fait pas de tsunami, mais offre de quoi se régaler gentiment avec la salade d'artichaut à la scamorza fumée, une bonne pizza romana et des chitarra façon bolo au bœuf haché tomate et vin blanc. Le service est très souriant, dynamique et tout le monde est pro sans trop se prendre au sérieux.

Un Jour à Peyrassol
Sélectionné par Gault&Millau Selection
10 / 20

Un Jour à Peyrassol

13 rue Vivienne, 75002 Paris 2

Traditionnel

De la truffe et du rosé, les deux se mariant comme il faut pour une communication appropriée autour des richesses provençales. A travers un domaine qui sait faire parler de lui et propose dans un espace cosy et chic une petite carte très parfumée : mozza di bufala et truffe d'été, foie gras maison truffé, tagliatelle aux truffes, carpaccio, risotto à la mélano...

Sushi B
Sélectionné par Gault&Millau Selection
16 / 20

Sushi B

5 rue Rameau, 75002 Paris 2

Fruits de mer Japonais

Dans le trio de tête du haut de gamme nippon à Paris, Sushi B, évidemment discret, évidemment high class, évidemment sans concession, offre l'une des découpes les plus raffinées de la capitale et le sushi, présent dans la plupart des formules, est un grand moment. Un gros travail sur le sourcing des produits (saumon sauvage, pêche en direct...) et sur la maturation du poisson (carrelet une semaine, ventrèche de thon plus d'un mois, etc) et des formules finalement assez accessibles pour la prestation globale, la meilleure formule étant peut-être ce mémorable Menu Déjeuner à 110 € en cinq services, dont bien sûr les sushis.

Publicité