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ゴ・エ・ミヨのレビュー

Ils n’avaient pas choisi le moment le plus simple (l’été 2020) pour revenir s’installer dans le Morbihan natal. Mais les frères Le Tirrand ont de la ressource et de l’expérience et leur table aux allures de brasserie chic, au cœur de la ville, a rapidement convaincu tous les connaisseurs. Ancien chef chez Lasserre (et ancien élève de l’immense Jacques Thorel mais aussi de Yannick Alléno ou Eric Briffard), Nicolas est un cuisinier inspiré et inspirant pour qui cette Bretagne à la fois sauvage et magnifique est une source infinie d’inspiration pour une cuisine pleine de naturel. Son frère Mathieu, lui aussi habitué des belles maisons, est un relais idéal en salle. Cave excellente et bien commentée.

Address

1 cours de la Bôve
56100 Lorient

Contact

+33 2 97 78 76 25

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Opening hours

Monday 
Tuesday  12:15 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Wednesday  12:15 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Thursday  12:15 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Friday  12:15 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Saturday  / 19:30 - 22:00
Sunday 
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Menus

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Palo Alto
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Palo Alto

11 boulevard Franchet d'Esperey, 56100 Lorient

Paul et Quentin Abadie ont cédé leur Palo Alto. Nous les retrouverons aux commandes dans l'ancien Chez Pierrot, avenue de la Perrière.

Louise
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Louise

4 rue Léo le Bourgo, 56100 Lorient

Nous l'avions découvert l'an passé avec bonheur et, en un rien de temps depuis l'ouverture Julien Corderoch a su faire l'unanimité autour de lui, et sa Louise a fait oublier le pourtant très valeureux "Henri et Joseph" qui la précédait et où lui-même a passé quatre ans. Une cuisine fine, axée produit et océan, sans fanfreluches mais bien amenées et bien dressées, un régal breton à la ligne urbaine et moderne. Prenant le pli de la mode, il ne propose aujourd'hui que des menus à l'aveugle, mais on peut aisément avoir confiance dans sa proposition à 55 e et cinq plats, qui montre l'étendue de son registre.

Le Tire Bouchon
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Le Tire Bouchon

45 rue Jules Le Grand, 56100 Lorient

シーフード スペシャリテ

Dans le centre-ville, une table institutionnelle où l'on revient toujours, les lorientais pour les grands moments de la vie, et nous pour le plaisir d'une assiette toujours aussi bien réalisée. Le chef Guillaume Mahé a sa bonne idée, qu'il décline avec toujours autant de goût et d'inventivité, remettant toujours à l'heure d'aujourd'hui et dans des versions gastronomiques, des plats typiques et populaires. La recette n'a pas perdu de son dynamisme, et on recommandera "la belle échappée", avec son bar en carpaccio, pickles de légumes, coquillages et citron, ses belles saint-jacques à la truffe en risotto, parmesan, son généreux filet de bœuf, pancetta et légumes, son régressif mi-cuit-mi-fondant chocolat à 64% et glace coco. Personnel affable.

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