Sources

L'avis de Gault&Millau

En filant la métaphore tennistique on parlerait d’un double gagnant ! Le retour des frères Le Tirrand dans leur Morbihan natal est l’une des très bonnes surprises de l’été 2020. D’un côté, Nicolas, ancien chef chez Lasserre notamment, de l’autre, Mathieu qui dirige la salle avec aisance et élégance. Au cœur de la ville, devant le port de plaisance, le restaurant à des allures de brasserie chic, le bruit en moins. Sans être bien évidement intimiste, la salle chaleureuse, avec cuisines ouvertes, se distingue par de beaux volumes qui offrent ainsi une certaine tranquillité à chaque table. Aux beaux jours, une petite terrasse prolonge le plaisir. La lecture de la carte, ultra-courte, donne d’emblée le ton ! Puisant son inspiration au plus proche de la production locale, la cuisine est un hymne à la mer et aux légumes. Qu’il soit rendu grâce au chef de magnifier le concombre dans une entrée estivale qui éveille le palais en douceur ! Le « simple » poulpe cuit au feu de bois prend des airs de prince lorsqu’il est ainsi flanqué d’une crème d'ail caramélisée et pommes de terre cuisinée au blé noir. Quant au filet de Saint-pierre (peut-être pas assez épais), il est remarquablement mis en relief par un beurre blanc fumé, des épinards et des haricots verts. Les desserts tiennent leur rang ! Le palet de chocolat juste tiédi, glace à la vanille bourbon, est un concentré d’émotions gustatives. N’oublions pas la jeune sommelière qui sait si bien conter les vins comme ceux du domaine de La Borde en Jura ou du domaine Ameztia en Irouleguy.

Adresse

1 cours de la Bôve
56100 Lorient

Contact

+33 2 97 78 76 25

Voir le site web

Horaires

Lundi 
Mardi  12:15 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Mercredi  12:15 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Jeudi  12:15 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Vendredi  12:15 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Samedi  / 19:30 - 22:00
Dimanche 

Equipe

  • Nicolas Le Tirrand,  Propriétaire,  Chef

Catégories

À midi À emporter Cartes de crédit acceptées Français La Dotation Gault&Millau


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