Rodolphe

Adresse

35 rue Percière
76000 Rouen

Contact

+33 2 35 73 32 58

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Equipe

  • Rodolphe Pottier, Chef

L'avis de Gault&Millau

Il est le petit prince de la cuisine rouennaise et son talent est aujourd'hui reconnu par tous ceux qui approchent une de ces assiettes. C'est immédiat, imparable et quasi universel. Un trait de sauce, une bouchée de poisson, une cuillère de légumes et vous reconnaissez le diamant brut, celui qui vous donne le goût juste plus sûrement que n'importe quel diapason. D'accord, le lieu est trop petit, et coincé derrière le Palais de Justice, il faut attendre deux mois pour une réservation, le style est encore un peu provincial dans l'accueil même si Jordan, le frérot, fait tout pour tenir le bon langage. Bref il faudra bouger, mais rien n'est encore décidé et le rythme est effréné pour contenter tout le monde midi et soir. Tout cela ne nous empêche pas d'ajouter une couche supplémentaire avec cette quatrième toque. Oui, c'est risqué, car Rodolphe Pottier est encore un tout jeune homme, mais un tel talent mérite aussi qu'on lui fasse confiance et qu'on le pousse vers les sommets qu'il est en mesure d'atteindre. Une chose est sûre, il ne veut pas de château, pas de fourneau doré offert par un groupe fortuné ou un fonds de pension. Rodolphe veut rester Rodolphe, le petit gars de Rouen, sympa et accessible. Alors s'il sait résister aux sirènes, cela vaut bien quatre toques. La cave se construit avec intelligence, au rythme des découvertes de Jordan.
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