Restaurant Saisons - Julien Diaz

L'avis de Gault&Millau

Les années passent et celui qui fut Jeune Talent et Lauréat de la Dotation Gault&Millau arbore désormais comme unique signe de reconnaissance en façade la distinction récente d'un confrère auvergnat. Les menus sont à l'aveugle en soirée, de 59 à 89 €, mais on peut continuer à se régaler au déjeuner avec une épatante formule à 29 € avec le velouté froid courgette népita, les paccheri artisanales et genovese de veau ou le pavé de liche rôti courgettes carottes et agrumes avant le biscuit huile d'olive ganache montée à la vanille de Madagascar et granité camomille. Une très belle cave, pointure dans toutes les régions et sans cesse renforcée.

Adresse

8 rue Sainte-Victoire
13000 Marseille

Contact

+33 9 51 89 18 38

Voir le site web

Horaires

Lundi  12:00 - 13:30
Mardi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Mercredi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Jeudi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Vendredi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Samedi 
Dimanche 

Equipe

  • Julien Diaz,  Chef,  Responsable
  • Guillaume BONNEAUD,  Responsable

Catégories

Coup de coeur Cuisine d'auteur La Dotation Gault&Millau


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