Restaurant L’Hermitage

Adresse

71 Grande rue
25300 Les fourgs

Contact

0381694831

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Horaires

Lundi  12:00 - 13:30
Mardi  12:00 - 13:30
Mercredi  12:00 - 13:30
Jeudi  12:00 - 13:30
Vendredi  12:00 - 13:30 / 19:00 - 20:30
Samedi  12:00 - 13:30 / 19:00 - 20:30
Dimanche  12:00 - 13:30 / 19:00 - 20:30

Présentation

Aux Fourgs, dans le Haut-Doubs, à côté de Pontarlier et non loin de la station de ski de Métabief, Dominique Mathiot a repris le restaurant L’Hermitage, présent sous forme de publi-reportages dans le guide Gault&Millau Grand Est, éditions 2017/2018 et 2018/2019. Ce chef assure un menu du jour avec une entrée et un plat, du lundi au vendredi, ainsi qu’un choix de plats à la carte. Au centre du village, c’est la halte idéale pour déguster une croûte forestière aux morilles et aux Petits-gris, accompagnée d’un vin jaune ou d’un Arbois Béthanie, ou son dessert favori : les profiteroles avec du vrai chocolat, de la glace vanille et de la crème Chantilly. À proximité du lac de Malbuisson, sur le GR5 et la Via Francigena qui mène directement le pèlerin de Canterbury à Rome, une terrasse pour 10 personnes ou une salle de 70 couverts, accueillera quiconque veut faire une pause et se ressourcer. Avec, en spécialité, les fondues au comté des fournisseurs locaux, à 3km seulement de la frontière suisse, de Lausanne ou de Neuchâtel… Un passage obligé.
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