Prairial

Gault&Millau recenzija

Près de la rue Mercière, la très belle table de Gaëtan Gentil continue sa route avec une bonne constance proposant, dans ce cadre minimaliste et inspirant, des compositions toujours aussi élégantes et personnelles. Proche de la nature et des terroirs, le chef défend des assiettes engagées, qui font la promotion d'une approche écoresponsable de la cuisine. À partir de 64 €, on pourra découvrir la tomate de 36h, tagète et pamplemousse, la fleur de courgette, brochet et graine de berce, la caille au feu de bois, cerises marinées, tanaisie, l'abricot de la Drôme, marjolaine et amande. Très belle cave

Address

11 rue Chavanne
69001 Lyon 1

Contact

+33 4 78 27 86 93

Web site

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Opening hours

Monday 
Tuesday  / 20:00 - 21:15
Wednesday  / 20:00 - 21:15
Thursday  / 20:00 - 21:15
Friday  12:00 - 13:15 / 20:00 - 21:15
Saturday  12:00 - 13:15 / 20:00 - 21:15
Sunday 
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Menus

Some other adresses

Victoire et Thomas

Victoire et Thomas

27 Rue de l'Arbre Sec, 69001 Lyon 1

Tradicionalna

Dans le quartier des Terreaux, ce joli bistrot urbain en pierre et bois clair dans un genre scandinave propose une cuisine d'aujourd'hui et du marché, à la fois esthétique et moderne. On y retrouve des plats modeux de bonne facture, comme un pita d'épaule d'agneau d'Aveyron confite, sauce fromage blanc et cébette, un filet de truite, croûte de riz soufflé et sésame, riz aux champignons et coriandre, une échine de porc, sauce chimichurri, artichauts braisés et beignet d'échalote, ou encore une brioche perdue, crème glacée au lait d'amande.

Trattoria Carmelo di Big Mamma
Selected by Gault&Millau Selection
12 / 20

Trattoria Carmelo di Big Mamma

7 rue Neuve, 69001 Lyon 1

Talijanska

Poursuivant l'extension de son empire, le groupe Big Mamma a ouvert son antenne lyonnaise près des Terreaux, et renouvelle la performance des autres unités. L'endroit reprend exactement les mêmes codes que les autres, avec un plaisir toujours aussi intense. C'est un voyage insolite en Italie, un concentré de transalpin rare et toujours aussi jouissif, avec les couleurs, le kitsch de la décoration, les assiettes au mur, les étagères remplies d'alcools italiens, les petites tables de bistrot, les couleurs vives, une bonne humeur populaire, partagée, comme une guinguette insoupçonnée et toujours joyeuse. Les assiettes sont au niveai, des pizzas toujours meilleures, des vrais assiettes de pâtes, de charcuterie du pays, une burrata onctueuse, un tiramisù toujours aussi fabuleux, qui rappelle obstinément que le plus simple est souvent le meilleur. Cave italienne assez bien instruite.

Sapnà
Selected by Gault&Millau Selection
13.5 / 20

Sapnà

7 rue de la Martinière, 69001 Lyon 1

Francuska

Nouveau forfait de la bande d'Arnaud Laverdin après Bijouterie, cette table résolument axée sur les trésors d'Asie propose une expérience onirique, autant dans le décor que dans les assiettes. Drôlement décoré, avec des tableaux étranges, des jeux d'ombres et de lumières presque inquiétants, ce lieu offre des assiettes colorées, toutes plus inventives les unes que les autres, tout en faisant la référence appuyée aux traditions d'Extrême Orient. À midi, le cheong fun, crevette, réduction de tête, carotte, ssamjang, un bœuf à la thaïlandaise, sauce poisson, menthe, piment et cacahuète, une assiette de courgette, burrata et zaatar ; le soir, la brochette de canard aux 5 épices, les dim-sum, les gyozas, l'onigiri, umeboshi, takuan et tsukudani, la volaille croustillante et sauce XO, une douceur de rhubarbe, géranium et pistache. Prix compétitifs.

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