Maison Prévôt

L'avis de Gault&Millau

Jean-Jacques Prévôt, le pape du melon, a su garder sa gentillesse, sa probité, son enthousiasme et sa bonne humeur. C'est ce qui fait durer les bonnes maisons comme cette institution à l'entrée de la ville, que la famille anime depuis quarante ans. Avec un nouveau jeune chef de talent, on peut voir l'avenir en rose, ou en orange couleur melon… Les menus s'adaptent en saison, avec quelques plats phares, comme le melon cocotte au homard en bouillabaisse, mais les bonnes idées viennent toute l'année dans cet intérieur simple et soigné à l'ambiance familiale : foie gras au pain d'épices, gelée d'hibiscus, chutney de pêche, dorade fumée aux aiguilles de pin, taboulé de quinoa, citron confit, tartare de tomates anciennes, pigeon, caviar et chips d'artichaut, lard, petits légumes de saison, sauce dolce forte dans un bon menu à 60 €, avec des desserts dans la bonne note. Vaste cave régionale bien conseillée par Aurélie, la sommelière.

Adresse

353 avenue de Verdun
84300 Cavaillon

Contact

+33 4 90 71 32 43

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Horaires

Lundi 
Mardi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Mercredi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Jeudi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Vendredi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Samedi  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Dimanche 
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