La Mamma

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2 quai François Mitterrand
13600 La Ciotat

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0442083008

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Opening hours

Monday 
Tuesday  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Wednesday  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Thursday  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Friday  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Saturday  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Sunday  12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00

Description

Chez les Piga, la cuisine est, depuis 2009, une affaire de famille. Avec leur équipe, ils accueillent et réalisent des recettes maison. L’accent est mis sur des approvisionnements en circuits très courts et la qualité des mets. Située sur le Port-vieux de la Ciotat, cette institution, dont les saveurs sont à dominante italienne, est aux premières loges pour recevoir les arrivages de poissons en direct des pêcheurs. Les pâtes fraîches et les pizzas sont accommodées de légumes de saison récoltés localement, tout comme les grillades origine France cuites au feu de bois. La truffe est abondamment travaillée. Le panettone façon pain perdu ou les figues rôties en saison concluent le repas en beauté. Le + : La terrasse couverte s’ouvre à l’arrivée des beaux jours avec une vue imprenable sur les bateaux.
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Une table raffinée sur la corniche du Liouquet, belle situation et bon accueil. Dans la salle élégante ou sur la terrasse sous les oliviers, l'envie de bien faire est palpable de la part de toute l'équipe. Edwige supervise avec talent, et le chef Damien Arnaud envoie des assiettes très bien construites, même en pleine été quand les vacanciers sont en nombre : bœuf Black Angus comme un rôti froid, huitres de Tamaris, condiment citron-estragon, pavé de maigre rôti, haricots verts et pêches jaunes, émulsion verveine, soufflé glacé à la menthe, crumble cacao et ganache onctueuse chocolat dans un très bon menu-carte à 37 €. Cave bien fournie en région sur des étiquettes réputées, bandol, cassis en tête avec Pibarnon, Fontcreuse ou le palette de Crémade.

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Dans un cadre idyllique entre La Ciotat et Saint-Cyr, on retrouve la table de Nans Gaillard et sa vue imprenable sur le golfe et la Méditerranée. Entre Provence et Bretagne, celui qui est passé par la Chèvre d'Or et l'Atelier de Joël Robuchon met aujourd'hui son expérience au profit d'une belle cuisine de produits, française et de tendance marine. À la carte, le carpaccio de sériole, le homard bleu, pince en ravioli, confit de carottes gingembre et citron vert, quasi d'agneau rôti au thym et fricassée de champignons des bois, un croustillant pomme caramel. Bon service.

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