L'Ocre Rouge

Adresse

12 place de la Croix
34600 Hérépian

Contact

+33 4 67 95 06 93

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Equipe

  • Thierry DELOULAY, Chef
  • Thierry DELOULAY, Responsable
  • Marion Deloulay, Chef de salle

L'avis de Gault&Millau

Dans la vallée de l’Orb, parc naturel du Haut Languedoc, se tient la maison du chef Thierry Deloulay qui connaît son terroir, ses producteurs et leurs produits et s’en inspire pour une cuisine authentique, fraîche et aimable. Une carte assez courte parce qu’évoluant en fonction des saisons et de la météo, une carte des vins avec de belles propositions de vins au verre. Lieu jaune de ligne écrasée de jeunes carottes, pigeonneau en croûte de lard fumé petit épeautre et tomate rôtie, le millefeuille aux marrons d’Olargues et sa glace aux marrons fond en bouche. Service efficace sous la houlette de madame.
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