L'Enoteca

Address

3 rue des Porches
83400 Hyères

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0494235156

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Opening hours

Monday 
Tuesday  / 19:00 - 22:30
Wednesday  12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Thursday  12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Friday  12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Saturday  12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30
Sunday  12:00 - 14:30

Description

La gastronomie sur la route des vins, voilà le leitmotiv de Céline Leisen et Joffrey Auger en référence à la Méditerranée et à leurs nombreux voyages, sources d’inspiration de leur cuisine. Une petite note d’exotisme qu’ils aiment apporter à leurs plats colorés pour enrichir les découvertes gustatives de leurs hôtes. Les assiettes sont travaillées grâce à des fruits et légumes de saison, soigneusement cultivés par un maraîcher local. La carte change régulièrement et de nouvelles propositions s’invitent chaque semaine, selon les arrivages. Très respectueux de la qualité, les deux restaurateurs sélectionnent des poissons et des viandes exclusivement d’origine française. Ensemble, ils créent et imaginent de délicieuses combinaisons de saveurs. Au menu, 3 entrées, 3 plats et 3 desserts composent une cuisine que le chef qualifie d’instinctive. Épicuriens passionnés de gastronomie et de jolis cépages, ils vous conseilleront dans le choix des accords. Terrasse extérieure.
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Un petit bistrot honnête et vivant, et sans doute un des meilleurs plans de la ville, car sans chichis et sans racolage touristique (on s'évite le tataki de thon et le ceviche de dorade). Les salades sont larges et variées, la charcuterie généreuse, et les plats soignés (joue de bœuf braisée, tartare au couteau, carré d'agneau fumé caponata...). Service féminin dynamique et souriant, pâtisseries soignées et cave régionale bien faite (Léoube, Font du Broc, Sarrins, Revelette...).

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Les Hyérois connaissent bien le Lido Beach. Un peu à l'écart des grand axes de circulation, cet hôtel plein de charme a été repris depuis 2018 par Philippe et Patricia Dias. Cette dernière est déjà aux manettes de La Passerelle à Marseille et la voilà qui donne un nouveau souffle à cette plaisante table de plage. Face aux Iles d'Or, la jeune chef Laurette Rebufa propose une cuisine méditerranéenne de qualité avec de très bons produits locaux varois. La mer est bien évidemment à l'honneur avec le filet de loup, crème de parmesan, polenta et herbes fraiches et les tentacules de poulpe grill, houmous, pancake aux herbes, tomates confites au balsamique et pourpier du jardin, avant la "tarte cassée" fraise mascarpone.

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Le bord de l'eau en sortant de l'aéroport, une terrasse face à la mer et donc un emplacement privilégié. Dans cette brasserie à l'italienne, on cherche donc, et on trouve, la simplicité, en limitant l'effort culinaire et la dépense : salade de poulpe, linguine tomate mozza pesto, orecchiette saucisse et stracciatella, tartare à l'italienne, tiramisu...

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