L’Avant-Poste

L'avis de Gault&Millau

Forgée dans le vivant 10e par l'équipe des Résistants dans cette rue porteuse, cette adresse aux avant-postes confirme sa bonne situation. Il y a vingt ans, on aurait parlé de bistronomie, mais aujourd'hui, cette cuisine est tout simplement celle qu'on attend, dans ses choix rigoureux, ses positions radicales sur les provenances, l'élevage et la culture, et bien sûr les tarifs. Voilà donc une belle toque sur une carte postée du jour, qui offre une cuisine gourmande et vertueuse, en citant tous ses producteurs : tempura au levain naturel de pousses de brocolis, aubergine blanche Dourga laquée au miellat corse amandes ail nouveau et verveine, tartare de lieu jaune ikejime de Quiberon cébette basilic pourpre et cazette, rhubarbe victoria marinée framboises sabayon rhubarbe et granité... Le tout est animé par une jeune et forte équipe, en salle comme aux fourneaux, et le vin est évidemment très naturel, joyeux, vrai.

Adresse

7 rue de la Fidélité
75010 Paris 10
Château d'eau, Gare de l'Est

Contact

+33 9 81 41 01 07
Voir le site web
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Horaires

Lundi 
Mardi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Mercredi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Jeudi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Vendredi  12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Samedi  11:30 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Dimanche  11:30 - 14:00 / 19:00 - 22:00
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