Domaine de Rochevilaine

L'avis de Gault&Millau

Un domaine d'exception, concentré de luxe et de caractère, qui fait l'une des tables bretonnes les plus remarquables de l'Ouest de la France. Les vagues viennent lécher la pierre, offrant un panorama dansant et envoûtant, et l'appel au large est satisfait par la cuisine de haute volée du chef Maxime Nouail. Qui a la chance de pouvoir lui aussi tâter de l'exceptionnel lorsqu'il s'agit de la pêche locale, des poissons comme des crustacés, les apprêtant à sa manière, donnant une signature dans les embruns, avec brio et beaucoup de respect. L'océan est en majesté, le service se met au diapason et la pâtisserie suit le mouvement sans déchoir. Cave également très forte pour proposer les plus beaux crus sur cette cuisine de haute toque.

Adresse

Pointe de Pen Lan
56190 Billiers

Contact

+33 2 97 41 61 61
Voir le site web

Horaires

Lundi  12:15 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Mardi  12:15 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Mercredi  12:15 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Jeudi  12:15 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Vendredi  12:15 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Samedi  12:15 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Dimanche  12:15 - 13:30 / 19:30 - 21:30

Equipe

  • Maxime NOUAIL,  Chef
  • Hervé Guinoiseau,  Sommelier
  • Cécile NOUAIL,  Responsable

Catégories

Accords mets-vins Cartes de crédit acceptées Jardin Animaux acceptés Service voiturier Climatisé Menu enfants Accès handicapés Classique

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