Détours

L'avis de Gault&Millau

Une jeune table intéressante où Anne et Jean-Pascal, en plein centre, réalisent leur projet dans un cadre minimaliste bien étudié. Le chef a du bagage, aime encore les émulsions, serre son budget sur des formules bien vues, et gagne une première toque avec sa raviole de jarret de veau ventrèche, le maigre aux légumes du moment, plus pataud, et un Paris-Brest à sa façon, bien gentil pour conclure. Autour d'Anne, un jeune service bien inspiré et à l'aise ; petite cave un peu mince avec quelques références plaisantes (Chantal Lescure, Luneau-Papin) mais franchement pauvre sur le vignoble proche.

Adresse

14 rue Latapie
64000 Pau

Contact

+33 5 24 36 53 02
Voir le site web

Horaires

Lundi 
Mardi  12:00 - 14:00
Mercredi  12:00 - 14:00 / 19:30 - 21:30
Jeudi  12:00 - 14:00 / 19:30 - 21:30
Vendredi  12:00 - 14:00 / 19:30 - 21:30
Samedi  10:30 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Dimanche 
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