Auberge des Glazicks

L'avis de Gault&Millau

Un nouveau tour de Bretagne, un nouveau Glazicks, un nouveau Bellin ? Oui et non, mais dans tous les cas, un succès. Le chantre de la Bretagne qui avance, le véritable promoteur de tous ces pêcheurs, producteurs, éleveurs, est bien un nouveau cuisinier, revigoré par son temps de réflexion de l'an passé, et celui, plus subi, cette année, mais il est indubitable que ce rafraîchissement mental a fait du bien. La salle est pleine, les locaux comme les gourmands de tout le pays ont répondu présents pour fêter avec Olivier Bellin une vision moderne et progressiste d'un terroir que l'on dit parfois trop facilement confiné au kouign aman et aux galettes. En utilisant toutes ses racines, le chef prouve que l'horizon est très large, de l'Atlantique aux monts d'Arrée, et que l'amour d'un métier et d'une région ouvrent l'esprit chaque jour vers de nouvelles idées et de nouvelles émotions gustatives. Vous voulez connaître le "pays bleu" ? En route avec la langoustine snackée et sang de boudin crémeux, la bouillie d'avoine et coquillages, le "retour de pêche" au beurre battu, le gros lait à la fleur de blé noir... Voilà ce que l'on ressent et que l'on reçoit dans cette maison purement bretonne d'un village tranquille devenu grâce à un Breton opiniâtre le phare régional pour tout un pays.

Adresse

7 rue de la Plage
29550 Plomodiern

Contact

+33 2 98 81 52 32
Voir le site web
Facebook https://www.facebook.com/aubergedesglazicks/?fref=ts
Instagram https://www.instagram.com/olivier_bellin

Horaires

Lundi 
Mardi 
Mercredi  12:00 - 13:30 / 19:15 - 21:00
Jeudi  12:00 - 13:30 / 19:15 - 21:00
Vendredi  12:00 - 13:30 / 19:15 - 21:00
Samedi  12:00 - 13:30 / 19:15 - 21:00
Dimanche  12:00 - 13:30 / 19:15 - 21:00
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