Auberge de Valestalière

Gault&Millau Bewertungen

Au coeur des Cévennes, cette ancienne école a eu le bon goût de devenir un restaurant, dont la terrasse permet désormais d'apprécier la vue magnifique sur les environs, tout en profitant des assiettes de Benoît Vanoverbeke. Ce dernier accompagne le charme exceptionnel des lieux d'une cuisine personnelle et contemporaine, d'un dressage aussi recherché que les recettes, qui font voir le boudin noir et pommes revisité en nem, le merlan de boeuf grillé dans une vinaigrette balsamique, éclats de noisettes et roquette, le magret de canard fumé, risotto aux betteraves et sauce griotte, ou encore la douceur d'abricot et pistache. Les chambres sont également recommandées. Bon service.

Adresse

D39 entre St Hippolyte du Fort et Lasalle
30170 Monoblet

Kontakt

+33 4 66 85 45 79

Website

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Öffnungszeiten

Montag 
Dienstag  / 19:00 - 22:00
Mittwoch  / 19:00 - 22:00
Donnerstag  / 19:30 - 21:30
Freitag  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Samstag  12:00 - 13:30 / 19:30 - 21:30
Sonntag  12:00 - 13:30

Team

  • Benoit Vanoverbeke,  Chef
  • Marlène Slippens,  Front of house manager
  • Mikael Marlot,  Sous Chef

Catégories

W-lan Kindermenü Kreditkarten akzeptiert Raucherbereich Privater Parkplatz Zugang für Behinderte Haustiere erlaubt

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