Au Vieux Sauvaire

L'avis de Gault&Millau

Certains nous trouvent généreux, d'autres voudraient aller plus loin. Alors redisons-le une fois de plus, après tant d'années à goûter et regoûter avec le même plaisir chez Roland Gallo. La pizza, avec son secret dans une pâte élaborée il y a plus de soixante ans, est unique et mérite toutes les récompenses. La tarte citron idem, une rareté, un ovni, et pourtant la même depuis le Sauvaire de là-haut, dans les collines, où la famille est restée plus de 50 ans et a bâti sa réputation. Aujourd'hui sur le port, devant les vacanciers, Roland et sa fille Carole continuent, avec un très grand professionnalisme, à servir les connaisseurs, en variant les plaisirs (les pâtes, le poisson en croûte de sel, une très bonne daube), en faisant le métier sans rien concéder. Tant de plaisir dans une pizza sicilienne (l'île de la famiglia) refaite des milliers de fois, pour une dizaine d'euros ? Oui, c'est cela, la cuisine.

Adresse

Quai Gabriel Péri
83980 Le Lavandou

Contact

+33 4 94 71 00 21

Horaires

Lundi  18:30 - 22:30
Mardi  18:30 - 22:30
Mercredi  18:30 - 22:30
Jeudi  18:30 - 22:30
Vendredi  18:30 - 22:30
Samedi  18:30 - 22:30
Dimanche  18:30 - 22:30

Equipe

  • Roland GALLO,  Chef

Catégories

Classique Traditionnel Pizza

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