Robert

C'est l'équipe de Au Passage qui continue d'essaimer sur le 11e, avec cette nouvelle adresse, plus résolument gastro, où va résider le chef australien Peter Orr dont nous avions beaucoup apprécié le toucher de balle rue Saint Sébastien. Le même credo, être au plus près du produit, en tout naturel, à l'image des vins d'une cave déjà bien proportionnée avec de belles trouvailles. Le midi, on déroule, le soir on enchaîne, et tout se passe bien avec un service parfaitement cool : moules tomates anciennes et mayonnaise au crabe, merlu de ligne fregola palourdes et tomate datterino, les siciliennes les plus hype de Paris, agneau de la ferme de Clavisy (la référence ultime) artichaut et courgettes au basilic.