Hugo Desnoyer a réservé une table d'hôtes pour quelques privilégiés carnivores, gâtés par un menu de chef sur les produits du maître. La viande est naturellement excellente et la cave tournée principalement vers les bourgognes et bordeaux, avec quelques vins bio. Et bien sûr, pour ceux qui souhaitent emporter les pièces de choix, la boucherie joue toujours son rôle.
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