Grand Hôtel Pelisson

Récemment restauré, Le Grand Hôtel sur la place du village est l’adresse des locaux et gens de passage. Repris dans un ton moderne, la table d’Eric Daubert a su s’aligner sur les nouvelles années, reprenant le terroir dans une veine actuelle et personnelle. Élégamment dressées, les assiettes traduisent l’exigence en cuisine ; on pourra apprécier les alliances : risotto de gambas au citron confit, poisson à 54°C au beurre d’algue, émincé de bœuf au wok… Desserts classiques.