Orties

Un décor épuré et naturel, mais riche de petits détails et de charmantes attentions, tout entier destiné à mettre en avant et en valeur des assiettes colorées, ultra fraîches, vibrantes de vie et souvent très végétales, sans oublier de bien traiter viandes et poissons pour les amateurs. Au déjeuner et au dîner, Orties vous propose de vous laisser guider par les envies du chef selon les saisons ; sauf allergies, c'est lui qui décide ce que vous allez manger et c'est effectivement agréable de se laisser porter par ce défilé de 3, 4 ou 7 plats ou petits plats créatifs et enjoués, toujours dotées d'une pointe d'originalité. Ce soir-là, après trois amuse-bouche étonnants dont une eau de pois fringante et un haricot vert en tempura et son aïoli mémorable, la nature exubérante poursuivit sa conquête urbaine avec notamment des mini-concombres et leur pimprenelle tonique, suivis d'une assiette de tomates, pêches et amandes qui fleurait bon la résine, avant d'aller plus loin avec un thon, algues et carottes en pleine forme, suivi à son tour d'un tartare de bœuf, noisettes et pourpiers vraiment original. La maison ne faisant pas comme tout le monde, même les myrtilles, meringues et glace fleur d'oranger du dessert final se présentent tout en blanc après les couleurs des plats précédents. Cave aussi naturelle que tout le reste - évidemment.