Marc Veyrat - Maison des Bois

19/20
 

5.0/5 5 avis

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Chef

Marc VEYRAT
  • +33 4 50 60 00 00
  • Voir le plan Col de la Croix-Fry
    74230 Manigod
  • De 295 à 750

  • Horaires Fermé. Ouvre à 12:00
    • Lu
    • Ma
    • Me
    • Je
    • Ve
    • Sa
    • Di
    • Fermé
    • Fermé
    • Fermé
    • Fermé
    • 12:00-14:00
    • 12:00-14:00
    • 12:00-14:00
    • Fermé
    • Fermé
    • Fermé
    • 19:30-20:30
    • 19:30-20:30
    • 19:30-20:30
    • Fermé

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L'avis des gastronautes

5.0 / 5
Xavbou
posté le 03/08/2018 5.0 / 5

Plus qu’un restaurant, Marc Veyrat vous offre un voyage inoubliable. L’alchimiste transfome les herbes des montagnes, les legumes de son potager, ... pour nous offrir des gouts sublimés et inédits. Veyrat l’enchanteur est entouré de son botaniste passionné et passionant, de son equipe aux petits soins qui sont tous dévoués a la magie des lieux. Les cuissons sont parfaites, les alliances toujours justes mais inedites, chaque plat est une découverte enchanteresse. Bravo de nous offrir ces moments inoubliables. On reviendra vite car il y a envore pleins d’inventions en cours que nous sommes presses de decouvrir.

sebastien-croix
posté le 30/07/2018 5.0 / 5

Comme au début d’une pièce de théâtre, on est frappé Trois fois. Le premier coup, c’est la carte postale de Heidi qui nous éblouit. Le blanc éclatant des sommets encore enneigés des Aravis, qui surmonte le vert intense des alpages en fleurs, et puis la pierre et le bois des chalets majestueux qui parsèment ces immenses étendues émeraudes Le deuxième, c’est l’explosion gustative de tous ces parfums d’alpages qui entrent en nous avec l’émotion du promeneur qui découvre un monde secret, un monde que seuls une poignée d’élus privilégiés connaissent déjà, un monde où les graines de berce, les racines et les feuilles d’oxalys subliment la féra et les langoustines pour procurer un plaisir rare. Le troisième coup, c’est celui qu’on aimerait porter avec lui, contre une grande partie de l'industrie agro-alimentaire et leurs lobbyistes, ceux qui œuvrent pour la préservation de leurs profits en entretenant à coup de millions, l’ignorance des consommateurs sur les dramatiques conséquences de l’utilisation des produits phytosanitaires. Bien plus qu’un coup, c’est un combat. Un combat contre la malbouffe Un combat impliqué, noble et courageux Un combat pour que notre planète ait un avenir et que nos enfants puissent y vivre Trois coups magnifiques qui font (presque) oublier le prix du rêve, naturellement prohibitif.

la dame à l'ombrelle
posté le 05/07/2018 5.0 / 5

Mon mari et moi avons l'immense bonheur de manger chez Marc Veyrat lorsqu'il était déjà à Annecy: une expérience inoubliable, et qui s'est renouvelée à Manigod. Les plats sont toujours fabuleux ( ah, le bonbon des bois - on mange la forêt -; ah , les pâtes magiques qui fondent dans le bouillon; ah, le soda Veyrat ...). Mais, si Annecy était joli, Manigod est MAGNIFIQUE. Il ne faut pas " se contenter " de regarder son assiette; il faut lever la tête et s'imprégner d'un paysage à couper le souffle, mais aussi regarder les pâtures sur lesquelles paissent des vaches dont on entend tinter les cloches, ainsi que le "hameau" qui entoure le restaurant. Marc Veyrat sublime la gastronomie savoyarde dans un environnement savoyard ,tant bati ( son hameau), que naturel,( proche ou lointain). " La maison des bois", ce n'est pas "qu'un" restaurant, c'est une expérience totale, une émotion pleine et entière, un profonde et magique unité. Sublime, forcément sublime. Le personnel est irréprochable, à la fois discret et toujours disponible, avec des vrais sourires et une vraie gentillesse. Quant au chef, il est profondément humain.

La bonne table française
posté le 15/06/2017 5.0 / 5

Le 30 mai dernier a été pour moi, ainsi que pour une vingtaine de personnes dont 17 étudiants américains à qui j'avais indiqué cette étape incontournable dans le cadre de leur découverte de la Gastronomie Française, un moment inoubliable tant par l'accueil que par l'immense qualité de la table quand ce n'est pas la présence touchante et rassurante de Marc VEYRAT auprès de ces jeunes. Le "fou génial" n'en finit pas de surprendre! Au delà de son talent et de celui de son équipe, "l'animal" est touchant et attachant. Merci Chef... Merci Monsieur... Merci cher Marc! Gérard RUPERT avec la Northern Arizona University.

Chanpat56
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 12/02/2017 5.0 / 5

C'est un rêve qui vient de se réaliser grâce à la générosité de notre fille et de notre gendre. Inconditionnelle du chef, ce logis d'exception est sans nul doute l'un des plus beaux à découvrir. Une aventure culinaire magique.Chaque assiette résume les immenses talents de ce chef génial. L'accueil et la présence du chef tout au long de la soirée, que du bonheur!!!! Bravo à toute l'équipe,soucieuse du moindre détail. Merci à tous et en particulier à vous Mr Veyrat ... Chantal et patrick 16100 le 29/01/2017