Les Saveurs du Marché

12/20
 

5.0/5 1 avis

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Chef

Sébastien DESESTRET
  • +33 4 74 31 65 65
  • Voir le plan 34 cours de Verdun
    38200 Vienne
  • De 28 à 37

  • Horaires Fermé Aujourd'hui
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L'avis des gastronautes

5.0 / 5
LaurenceB
posté le 23/05/2017 5.0 / 5

Les saveurs du Marché, mais surtout le Marché des Saveurs ! Un accueil souriant et convivial. Une table belle et bien dressée. Une ambiance douce et chaleureuse qui vous mets à l'aise. Des petites mises en bouche simples mais goûteuses. Et, quand votre choix est fait sur la carte et que, amateur de vins la patronne vous tends la carte de ces derniers vous savez que vous êtes dans un restaurant de connaisseurs ! Que dire de la Poêlée d'escargots dont le goût me rappelle ceux préparés par ma grand-mère, suivie par un Quasi de veau fin, goûteux et tendre. Un coup de coeur pour la partie fromage avec un sorbet Rocamadour ! et une terrine de fromages aux poires confites et pignons ... Quand au dessert, s'il vous reste un peu de place, laissez-vous tentez par celui aux fraises délicates et parfumées sur un lit de crème légère et biscuit à l'anis ... les saveurs explosent en bouche, la fraicheur se veut portée par le milkshake fraise et sa glace ... du bonheur pour mes papilles. Quand au vin : le Marsannay 2004 Domaine Denis MORTET a accompagné l'intégralité du repas avec panache ! arômes complexes et robe de velours ce vin a une attaque en bouche franche et agréable que vous choisissiez le Quasi ou le Rumsteack, que dire de son mariage avec les fromages si ce n'est que ce fût parfait, quant à sa danse avec les fraises elle fût surprenante. En résumé si vous ne l'avez pas compris, j'ai apprécié ce dîner, l'implication du Chef, nos échanges avec la patronne. Tous les deux sont de vrais passionnés, ça se voit et ça se ressent dans l'assiette ! La qualité y est comme la quantité, la finesse et le terroir, sans snobisme outrancier se restaurant a été pour moi une belle découverte ! Reste à savoir pourquoi Gault&Millau ne leur a mis qu'un 12 (même si je connais leurs exigences et leur impartialité), pour moi un 14 serait plus approprié !