Les Diligences

Valeureuse auberge où se sont posées des générations de voyageurs pour une étape revigorante. La tradition demeure, dans un style un brin suranné. Il faut viser simple et juste dans ce cadre bourgeois, avec par exemple un menu à 28 € où l'on va à l'essentiel, avec la terrine de lapin et le pavé de charolais béarnaise et gratin dauphinois.