Les Bories

Chaque année de bonnes nouvelles nous viennent des Bories, un service de plus en plus précis qui sait trouver la bonne distance et surtout un chef, Grégory Mirer, de plus en plus à l'aise pour proposer un compromis entre cuisine de prestige et ressources locales, traitées plus simplement dans l'air du temps sans abandonner les fondements du luxe de cette maison cachée dans la garrigue et offrant un panorama magnifique sur tout le Luberon depuis cette terrasse idyllique.