Dans la banlieue de Valenciennes, Rémi Degand tient les cuisines de cette engageante table bistronomique, et où il réalise une assiette de bonne mode, façon slash, et toujours sur la base d’un produit frais. Les associations tiennent la route, et donnent à voir une assiette de marché travaillée, et évoluant dans le bon sens. Formules attractives et service souriant.
Menu
Entrées
Poivron / scampis / chorizo Ibérique
11.0
Noix de Saint-Jacques / topinambour / vanille
14.0
Millefeuille de Foie gras IGP* / pommes confites / lavande
16.0
Plats
Pavé de bœuf Charolais / écrasé de pommes de terre aux herbes fraiches / amandes grillées / carotte sifflet
19.0
Magret de canard IGP / mousseline de céleri rave / riz soufflé / champignon eryngiis
19.0
Noix de St Jacques / tortillas / chorizo Ibérique
25.0
Desserts
Poire / vanille / cacao
9.0
Chocolat / caramel au beurre salé / riz soufflé
9.0
3 boules de glace Maison
9.0
Assiette de fromage Aoc
6.5
À la carte
Entrée + Plat + Dessert
43 env.
Formules
1.
MENU en 4 services ( entrée + plat + fromage + dessert )
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