Le Nautile, Hôtel Les Sables Blancs

11/20
 

3.5/5 2 avis

Site web

Chef

Stéphane Pichon
  • +33 2 98 50 10 12
  • Voir le plan 45 rue des Sables-Blancs
    29900 Concarneau
  • De 18 à 39,5

  • Horaires Fermé
    • Lu
    • Ma
    • Me
    • Je
    • Ve
    • Sa
    • Di
    • 12:15-13:45
    • 12:15-13:45
    • 12:15-13:45
    • 12:15-13:45
    • 12:15-13:45
    • 12:00-13:45
    • 12:15-13:45
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00
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    • 19:30-21:00

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L'avis des gastronautes

3.5 / 5
Sigismond
posté le 29/07/2019 3.0 / 5

Le cadre est splendide, les baies vitrées ouvertes sur la mer. Le service est efficace, les serveurs fort aimables et la tenue de la salle très convenable. En revanche, nous avons été un peu déçus par les plats, bien que l'ensemble demeure de bonne tenue. ENTRÉES. Tartare de poissons faussement appelé "duo de tartares" : en fait il s'agit d'un tartare de deux poissons mélangés (saumon de dorade). Les poissons sont de qualité mais faiblement assaisonnés et nulle épice spécifique ne vient relever ou mettre en valeur leur goût et leur mélange. Ensemble de qualité mais fade, donc, et servi dans un grande assiette creuse à l'aspect bien trop imposant pour ce plat, qui méritait une jolie ardoise ou une belle assiette plate. Quant aux huîtres, elles étaient laiteuses (il faut aimer et cela ne nous a pas dérangés, mais certains pourraient être un peu rebutés). Excellent beurre persillé pour les couteaux farcis très bien cuits. PLATS. Burger de thon un peu décevant : le mi-cuit annoncé est un bien-cuit trop épais et sans saveur. Vraiment dommage. L'assaisonnement manque d'originalité pour relever le poisson. Pain à l'encre de sèche très correct cependant. Sauces mayonnaise et ketchup ! On attendrait plus d'engagement de la part d'une telle table... Risotto très fade mais cuisson du poisson parfaite. DESSERTS : le baba est savoureux mais manque d'aération. Le rhum est un peu servi à la louche... VINS : remarquables (trois vins au verre) malgré une présentation très terne de la carte (on aimerait quelques informations sur les domaines, les crus et les cépages). A noter, le café est excellent ! Bref, l'expérience est loin d'être désagréable mais à ce niveau de prix et de réputation, on pouvait attendre quelques nuances et originalités supplémentaires.

Villedieu
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 07/09/2015 4.0 / 5

Restaurant fort agréable, magnifique vue, service efficient, plusieurs menus à des prix raisonnables, petite carte de vins,mais avec de bonnes retrouvailles