Le Littré (Obione)

Bénéficiaire de la Dotation Gault&Millau pour les Jeunes Talents, Sébastien Godefroy s’est installé début septembre derrière les fourneaux du Littré, au cœur d’Avranches. Notre Jeune Talent 2016 (au temps de la Sélune à Ducey) a rapidement trouvé ses marques dans cet établissement où il va poser progressivement sa patte, avec notamment des travaux programmés d’ici le printemps 2019 et un changement d'enseigne (le restaurant deviendra l'Obione). Ses premières assiettes montrent en tout cas qu’il n’a rien perdu de son coup de main, dans un registre pour l’instant consensuel et rassurant (les poissons sont superbes). A suivre.