Le Favre d'Anne

15/20
 

4.5/5 3 avis

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Chefs

Pascal Favre d'Anne et Romain Butet (second)
  • +33 2 41 36 12 12
  • Voir le plan 21 boulevard Foch
    49100 Angers
  • De 40 à 105

  • Horaires Fermé Aujourd'hui
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    • 12:15-13:45
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    • 12:15-13:45
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    • Fermé
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    • 19:30-21:30
    • 19:30-21:30
    • 19:30-21:30
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    • Fermé

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L'avis des gastronautes

4.5 / 5
jackie
posté le 27/09/2017 4.0 / 5

Dîner 100% végétal et P Favre d'Anne relève le défi en oubliant le beurre et les oeufs pour un soir Carpaccio de galipettes de Saumur, tofu et poudre de cèpes puis un risotto de potiron au lait d'amandes Un quinoa d'Anjou sorbet roquettes et jus de tomates confites puis comme une paella guacamole de petits pois riz au safran Une poire farcie de chocolat termine cette expérience fort réussie avec un accord mets vins de la région Le tout est goûté, travaillé avec précision et innove P Favre d'Anne utilise les circuits courts, dispose de son propre potager sur une île de la Loire et surprend par son envie de découvrir de nouvelles pistes culinaires Il s'engage par ailleurs à mettre à disposition en permanence, un menu végétarien pour ses clients et c'est à encourager

JPP
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 29/12/2015 5.0 / 5

C'était le samedi 6 juin 2015, soit 3 jours après leur ouverture dans ce nouveau lieu, que nous avons retrouvé la cuisine de Pascal Favre d'Anne enrichie par son année sabbatique, ou presque, consacrée à une exploration culinaire dans différents pays et continents. C'est donc avec les composantes du Menu 'Carnet de voyages' à 95 € 00 en 9 services que nous avons nous aussi voyagé culinairement. Au final, après l'expérience de ce merveilleux déjeuners je me demande pourquoi 'Le Favre d'Anne' n'a que 2 toques ! D'autant que du côté des accompagnements vineux on peut compter sur Mathilde Favre d'Annne pour puiser les meilleurs dans une cave pléthorique en flacons rigoureusement sélectionnés.

Anne-Laure_Pru
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 25/07/2014 4.5 / 5

Une très belle adresse pour un repas en famille. Dans une belle demeure de maître, vous trouverez un menu à 65 € qui ravira les papilles, même des plus réticents. Le tout avec une belle sélection de la vallée de la Loire.