Le Capucin Gourmand

Item: Le Capucin Gourmand
Author: Gault&Millau

Gastronomique Bistrot et brasserie Terrasse

14/20

2.5/5 1 avis

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Chef

Guy BARBIN

+33 4 50 34 03 50
Voir le plan 1520 route de Genève
74130 Vougy
De 32 à 65
Horaires Fermé Aujourd'hui

Fermé
12:00-14:00
12:00-14:00
12:00-14:00
12:00-14:00
Fermé
Fermé

Fermé
19:30-21:00
19:30-21:00
19:30-21:00
19:30-21:00
19:30-21:00
Fermé

Notre avis

Le Capucin Gourmand 14/20

Chez Guy Barbin, on retrouve dans un cadre assez moderne, une cuisine et une expérience assez bourgeoises, portée par une assiette chic et harmonieuse, dans un genre plutôt actuel. Les produits sont choisis et traités avec beaucoup d’attention et se font les acteurs d’un terroir entendu : homard tiède en vinaigrette, méli-mélo de salades et herbes fraîches, blanquette de homard en jardinière de légumes frais, parmentier de foie gras et pommes de terre aux truffes ou encore une panna cotta à la framboise. Cave courte et très bien établie. Service soigné.

Entrées

Homard vinaigrette, sésame caramélisé,
-

Tartare de Féra, pickles de légumes
-

Plats

Carré d’agneau rôti, panisse au persil,
-

Parmentier de foie gras et pommes de terre aux truffes
-

Desserts

Biscuit Sacher, mousse légère au chocolat
-

Sabayon aux fruits
-

À la carte

Entrée + Plat + Dessert
0 env.

Formules

1.
- Menu du Capucin
- Services
40.0
- - Déjeuner
  - Indisponible
- - Dîner
  - Indisponible

2.
- Dégustation du Capucin
- Services
65.0
- - Déjeuner
  - Indisponible
- - Dîner
  - Indisponible

3.
- Menu BCBG
- Services
32.0
- - Déjeuner
  - Indisponible
- - Dîner
  - Indisponible

Chef

Guy BARBIN

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L'avis des gastronautes 1

2.5 / 5

GTM

mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 12/02/2015 2.5 / 5

Cet avis concerne le bistro du Capucin.Les plus : menu classique au tarif accessible avec des recettes au goût du jourLes moins : cuisson moyenne du magret et un ressenti à la fin du repas mitigé (c'est bon mais trop classique)Ma note : 1 toque