Chez Guy Barbin, on retrouve dans un cadre assez moderne, une cuisine et une expérience assez bourgeoises, portée par une assiette chic et harmonieuse, dans un genre plutôt actuel. Les produits sont choisis et traités avec beaucoup d’attention et se font les acteurs d’un terroir entendu : homard tiède en vinaigrette, méli-mélo de salades et herbes fraîches, blanquette de homard en jardinière de légumes frais, parmentier de foie gras et pommes de terre aux truffes ou encore une panna cotta à la framboise. Cave courte et très bien établie. Service soigné.
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