Le Bœuf Marin - La Tour de Ciron

12.5/20
 

4.3/5 3 avis

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Chef

Eric TUBEUF
  • +33 5 63 80 40 39
  • Voir le plan 32 av Bouloc-Torcatis
    81400 Carmaux
  • De 16 à 65

  • Horaires Fermé. Ouvre à 19:30
    • Lu
    • Ma
    • Me
    • Je
    • Ve
    • Sa
    • Di
    • 12:00-13:30
    • 12:00-13:30
    • 12:00-13:30
    • 12:00-13:30
    • 12:00-13:30
    • Fermé
    • 12:00-13:30
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00
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    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00
    • Fermé

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L'avis des gastronautes

4.3 / 5
Amateurdebonnetable
posté le 20/12/2018 3.0 / 5

Suite à un article parut dans la presse ce jour.. il est dit... Le " Gault et Millau Tour " vient d'attribuer le Trophée 2018 à Eric Tubeuf qui honore la cuisine française dans ces bases les plus solides revues au gout du jour et le reconnait comme étant le chef le plus talentueux de la région du Sud ouest.. Que de belles phrases .. de bons mots...!!! Bravo... Félicitations...!!! Mais voilà.. Ce soir là, nous avons voulue connaitre cette table si chaudement recommandée un soir d'automne 2017, jour de semaine, il n'y avait en tout et pour tout que deux tables occupées dont la notre. Accueil simple et courtois... Le chef est venue nous proposer " le menue du soir ".. Ah.. bon..très bien..!! Velouté de potiron... mais dit avec des mots de grand chef..!! Pigeonneau et ces petits légumes d'automne.. là.. au fond de l'assiette.. 1/4 de pigeon.. chair dure, cuisson mal maitrisé ( Rosé.oui.. trop saignant.. non..) et ces quelques légumes poêlés, la non plus, pas besoin d'en faire des tonnes..!! Dessert maison traditionnel..Correct .. Vin au verre.. Pour résumer, après avoir régler l'addition, le rapport qualité prix n'y était pas.. Nous avons eu le sentiment d'avoir été pris pour des " pigeons " de la dernière couvé.. Alors Monsieur Eric Tubeuf, sachez que j'ai un profond respect pour le métier de cuisinier, et je sais de quoi je parle..!! Cuisine de qualité.. faite de bon produits, je veux bien croire que vous essayez de faire au mieux.. Mais ce soir là..!! Ce soir là, Monsieur Tubeuf nous avions échanger quelques instant, vous m'aviez dit que ce n’était pas votre " vrais métier " mais que la cuisine depuis fort longtemps était devenue une "passion".. Soit.. mais ce soir là.. dans l'assiette la démonstration n'y était pas vraiment..!! Au risque de passer pour un original, et suite à cet article élogieux dans la presse.. je reviendrai pour de nouveau m'asseoir à votre table, vérifier si le trophée attribué par le milieu est démontré; et là, j'espère bien regretter l'avis que je partage à nouveau ici.

CHDZ
posté le 15/08/2017 5.0 / 5

Très bonne cuisine, raffinée, produits frais Accueil sympathique Cadre très agréable À découvrir

Dominique_Narbeburu
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 10/06/2014 5.0 / 5

Produits de qualité, cuisine imaginative et authentique comme le chef. Sa femme et sa fille servent en salle avec simplicité, gentillesse et attention. Le chef vient s'enquérir des réactions de ses clients.En une phrase un très bon moment!