Le Bistrot de Valentin

Jean-François Maire, qui avait 15/20 avec son ancienne formule gastro du Valentin, est désormais bien installé dans son bistrot éponyme. Les volumes de cette maison du XIXe entourée de verdure ont été réaménagés. Hauts plafonds, salle modernisée aux couleurs claires servent harmonieusement les nouvelles ambitions d’un chef expert qui a changé de registre. Saint-jacques rôties et panées, pluma de porc ibérique sauce vin jaune, marmite de pain d’épices pommes et griottes tièdes offrent une belle halte gourmande.