La Source Bleue

10/20
 

1.3/5 2 avis

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Chef

François THUILLIER
  • +33 3 25 94 70 35
  • Voir le plan Rue la papeterie
    52320 Gudmont Villiers sur Marne
  • De 34 à 52

  • Horaires Ouvert. Ferme dans moins de 01:15
    • Lu
    • Ma
    • Me
    • Je
    • Ve
    • Sa
    • Di
    • Fermé
    • Fermé
    • 12:00-13:30
    • 12:00-13:30
    • 12:00-13:30
    • 12:00-13:30
    • 12:00-13:30
    • Fermé
    • Fermé
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00
    • Fermé

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L'avis des gastronautes

1.3 / 5
anneraph52
posté le 22/03/2019 1.0 / 5

Grands habitués des belles et bonnes tables, quelle déception alors que nous nous faisions une joie de retrouver cet établissement que nous connaissons bien... Réservation faite pour une table de 11 adultes et 3 enfants. A la réservation, il nous a été demandé de choisir nos menus pour faciliter le service, pourquoi pas... Un repas qui nous a à tous laissé un gout très amer ! Sauf les assiettes des enfants qui étaient excellentes. Nous avons choisis en grande majorité le menu à 45€ sauf pour 3 personnes celui à 35€. La cuisson des noix de ris de veau était non maitrisée, absence de coloration à l’extérieur et sur-cuit à cœur, et les noix mal nettoyées... La sauce appelée crème de jus de veau était en fait une sauce au poivre où il fallait constamment recracher les cosses de poivre. Sauce qui a était retrouvée pour accompagner l'agneau... une même sauce pour 2 plats du même menu... Concernant le rouleau de bar poché, nous avons tous cherché le coulis de persil, grand absent des assiettes et la langoustine n'était là que pour décoration car immangeable ! il est évident qu'il s'agissait de produit décongelé ! Quand au pot au feu de volailles, la viande était difficile à couper au couteau... Était-ce du à un problème matériel ?... Gourmands que nous sommes, nous espérions nous rattraper sur les desserts... En vain... dans un menu à 45€ on vous propose 4 desserts telle une brasserie ! Pas de carte, ils sont énoncés à l'oral ! Je regrette, mais une crème brulée, un tiramisu café ou fruits rouges ou encore un fondant au chocolat, n'ont pas leur place dans un menu de ce prix ! Encore auraient-ils été bon... Que nenni ! le tiramisu était immangeable ! que du sucre, une mousse au café, pas de biscuit cuillère, au fond du verre une gelée amer de pur café et un caramel sur le dessus brûlé... Tiramisu fruits rouges, oubliez les fruits frais ! Mousse rose, sans le goût d'aucun fruit hormis du sucre ! Un service ultra long alors qu'il n'y avait pas de commande à prendre et qu'il n'y avait plus qu'à dresser les assiettes... arrivés à 20h, ressortis à 1h00 ! Le tout pour la modique somme de 644€... Note apportée sans nous avoir proposé ni café ni digestifs. Il était évidant que nous étions invités à quitter rapidement l'établissement. Nous sommes repartis l'estomac ainsi les poches vides... Le personnel s'est montré on ne peut plus discret à notre départ, et n'a pas cherché à recueillir notre avis sur la soirée, les assiettes ayants je pense, parlées d'elles-mêmes.

wilfried-douillot
posté le 10/03/2019 1.5 / 5

Manque de service pour un restaurant dit "gastronomique". Attente trop longue entre 2 plats et nous sommes restés plus d' 1h sans voir personnes ! Nous avons réclamé la carte des vins avant le plat principal et nous avons fini par réclamé une deuxième fois de prendre la commande en voyant le fromage arrivé! La cuisine n'est pas à la hauteur de l'addition. Le mélange noix de saint Jacques pamplemousse n'est pas du meilleur effet, le riz de veau était mal préparer et nerveux. Nous avions demandé pour partager en 2 le plat principal des enfants pour ne pas gacher cela n'a pas été possible. Leurs viandes étaient bonnes mais la sauce aux poivres n'est pas adaptée pour des jeunes enfants ! Pour moi ce restaurant est surclassé hormis le carde qui est quand-même très joli. L'accueil n'est pas digne de ce restaurant nous sommes partis bien alléger sans que l'on nous demande comment cela s'était passé et le "au revoir" des plus discret. J'ai vraiment eu l'impression de ne pas être le bienvenu !