La Rue Sauvage

12.5/20
 

4.3/5 2 avis

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Chef

Luc Lapoële
  • +33 9 72 65 32 43
  • Voir le plan 14 boulevard Robert
    49100 Angers
  • De 19,5 à 35

  • Horaires Fermé
    • Lu
    • Ma
    • Me
    • Je
    • Ve
    • Sa
    • Di
    • 12:00-13:45
    • 12:00-13:45
    • 12:00-13:45
    • 12:00-13:45
    • 12:00-13:45
    • Fermé
    • Fermé
    • Fermé
    • Fermé
    • Fermé
    • 19:45-21:45
    • 19:45-21:45
    • Fermé
    • Fermé

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L'avis des gastronautes

4.3 / 5
Marie0749
posté le 08/07/2019 5.0 / 5

Quelle expérience dans ce petit restaurant un peu à l'écart du centre ville ! Nous y avons déjeuné déjà 2 fois avec mon conjoint ; rapport qualité-prix remarquable! Carte courte, mais renouvelée plusieurs fois par mois selon les disponibilités des maraichers (ce sont les fruits et légumes qui donnent le ton). Sourcing local et bio pour la majorité (vins compris). Dernier menu en date : entrée à base de carotte en différentes textures : purée, confite, en pickles, fanes et fleurs ; herbes folles, fromage frais au panch phoron et sorbet orange. Échine de cochon fermier cuite rosée (résultat à la hauteur du risque!), brocoli en 3 textures, haricots verts croquants légèrement grillés, cerises fraîches et olive noire torréfiée. Travail sur les amers remarquable pour un midi. Dessert efficace et peu sucré avec une tartelette rhubarbe fruits rouges basilic, sorbet basilic. Nous y sommes retournés le soir, pour voir, avec la formule unique en 4 services plus amuses bouches. 2 plats mémorables à mon sens sur une séquence parfaitement cohérente : un lieu jaune de ligne cuit à la perfection, les derniers petits pois de la saison, livèche et bergamote, et le dessert fraise, basilic, poivre vert de Sichuan, avec un confit de fraises fermentées addictif ! Service appliqué et à l'écoute. Carte des vins courte, axée principalement sur la Loire ou l'on trouve aussi quelques pépites extra-régionales comme ce Clos des Grillons de Nicolas Renaud. Bref une cuisine vivante et inspirée à des prix très sages. Une deuxième toque serait largement à la hauteur du travail proposé par cette jeune adresse très prometteuse !

jackie
posté le 08/07/2019 3.5 / 5

Très bon déjeuner en octobre dernier avec des tomates sumac hibiscus, une déclinaison de courgettes marinées, en purée et crues fenouil et menthe et une poire en sorbet et son sirop chocolat noisette Une cuisine précise et claire dans son approche avec des produits de saison, des vins bio et un service explicatif très intéressant Une belle adresse à prix doux malgré une localisation pas très conviviale