L'Oasis

Début 2019, la célèbre Oasis a officiellement et définitivement refermé la page des frères Raimbault. En 1991, Stéphane, l'aîné de la fratrie, avait repris la gérance de l'établissement rendu célèbre par Louis Outhier, avant d'en devenir propriétaire en 1999 avec son frère François, pâtissier, lui-même rejoint un an plus tard par Antoine, second de cuisine. C'est désormais le MOF Alain Montigny qui veille sur cette mythique adresse dont le décor a été rénové et la carte modernisée. Il est épaulé par Nicolas Davouze (Bocuse d'Or France) comme chef exécutif adjoint et Pascal Paulze, MOF Sommelier.