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4.8/5 2 avis

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Chef

Tanguy LAVIALE
  • +33 9 72 45 55 36
  • Voir le plan 62 rue Abbé de l’Épée
    33000 Bordeaux
  • De 39 à 90

  • Horaires Fermé Aujourd'hui
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    • 19:30-21:30
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L'avis des gastronautes

4.8 / 5
NBéal
posté le 16/05/2019 5.0 / 5

Nous avons été impressionnés ! Voici une équipe qui mérite bien sa place parmi les grands de la cuisine française ! Un sans faute, de l'architecture intérieure du lieu, au service et aux mets, tout est parfaitement maîtrisé, équilibré, harmonisé, d'un professionnnalisme de haut niveau. Le lieu, simple, sobre et contemporain, sans prétention ni ostentation, où l'on se sent parfaitement à l'aise. Le service , assuré à part égale par un serveur et une serveuse aimables et souriants, présents et à l'écoute mais avec discrétion ( loin de la présence invasive des « brigades » de certains restaurants étoilés) et un timing régulier et fluide entre les plats. Quant aux différents plats soumis à nos papilles, là , on atteind l'excellence ! L'harmonie et l'équilibre des saveurs et des textures, le choix osé des ingrédients ( de très grande qualité , bien sûr) et la maîtrise parfaite de leurs associations attestent des talents d'imagination et de créativité des artistes à l'oeuvre.. D'autant plus époustouflant quand on voit leurs très jeunes âges ! Le choix des vins suit bien sûr avec succès l'évolution des plats. On sent une grande rigueur au service d'une exigence de perfection comme on en trouve chez tous les artistes passionnés. Un très grand bravo ! J'ajoute que j'approuve et soutiens entièrement que l'équipe de Garopapilles exige de ses clients qu'ils honorent leur réservation par respect pour la qualité de leur travail.

Be_bloom
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 16/11/2014 4.5 / 5

On aime tout : on se laisse séduire à découvrir les plats au fur et à mesure du repas car le soir menu unique 'mystère' au tarif de 59€. Les produits frais et de saison parfaitement assemblés pour un vrai plaisir au contact du palais. Plats sublimés par le conseil des vins pour lesquels on fait de véritables découvertes. merci. Le bois, la cuisine ouverte et les 20 couverts confèrent au lieu une atmosphère conviviale, chaleureuse en toute simplicité ( mais une simplicité travaillée!)...j'y retournerai avec plaisir.