Carte Blanche

Un travail de pro au cœur de la ville, une restauration de qualité dans l'environnement idéal. Les Hyérois comme les touristes se régalent avec cette cuisine moderne, inspirée par la région et la saison. Chaque assiette préparée par Erwan Miziane porte la marque d'un cuisinier de son époque : sardine en tempura brousse au citron confit, cabillaud au pesto déclinaison de pois chiche, gâteau moelleux à la châtaigne.