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Chef

Julien Duboué
  • Voir le plan 181 rue Ordoner
    75018 Paris 18
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L'avis des gastronautes

0.5 / 5
Netcourrier
posté le 29/04/2018 0.5 / 5

Gestion de l'accueil catastrophique, réservations scandaleuses ...et chef prétentieux Restaurant recommandé notamment pour le brunch par des copains. Effectivement bonnes critiques. En milieu de semaine, tentative de réservation au téléphone pour 6 personnes. Le message est clair : pas de réservation. La personne précise que le restaurant ouvre à 12h et qu'il y a souvent du monde. Nous arrivons à 6 (dont 3 enfants et une poussette). Effectivement queue importante... alors qu'il est tout juste 12h. On est rassuré car manifestement c'est grand. Aucune information, queue sous la pluie et là première surprise. On se fait dépasser plusieurs fois par des personnes...ayant réservé. Ils nous précisent qu'il est effectivement possible de réserver à partir de 8 personnes. Evidemment aucune information en ce sens en amont. Avec 3 enfants nous aurions trouvé une solution pour être 8. Ça avance tout doucement (on peut se demander comment c'est géré et pourquoi c'est aussi long d'autant plus que 2 personnes ne font rien devant l'étal de pâtisseries et que la personne qui "place" passe surtout son temps à attendre). Nous demandons aux serveurs devant les pâtisseries qui ne font rien qui disent que ça va passer. On commence à avoir des doutes quand encore un groupe passe devant. Bingo le groupe juste devant nous passe… mais elles étaient de 2. On nous propose d'attendre 14h. Il est 12h45, on attend sans information depuis 12h avec 3 enfants qui ont été patients jusque-là…. On se permet de demander pourquoi c'est si mal géré et si injuste dans les réservations. Aucune réponse de la jeune fille à l'accueil (celle qui n'a absolument pas géré le flux). Nous demandons à voir le responsable. Julien Duboué, grand chef devant l'éternel arrive. Pour lui ses équipes sont parfaites et à part souhaiter un bon dimanche et préciser qu'il film tout dans le restaurant n'explique pas grand-chose. - pourquoi si peu d'information ? Quand on ne gère pas de réservation on traite au moins correctement la queue. - pourquoi pour 8 c'est possible de réserver A 6 nous n’avions globalement aucune chance… Dingue en 2018 à Paris avec tous les systèmes de réservation. Ca à l'air bon, mais comment le service et la gestion peuvent être aussi nazes ? A éviter tant que ça ne change pas.

Boulom