Auberge du Pressoir

Item: Auberge du Pressoir
Author: Gault&Millau

Classique Terrasse

11.5/20

5.0/5 1 avis

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Chef

Vincent SILVESTRE

+33 3 83 63 81 91
Voir le plan Rue des Pachenottes
54200 Lucey
Nancy
De 26 à 62
Horaires Fermé. Ouvre à 12:00

Fermé
12:00-13:30
12:00-13:30
12:00-13:30
12:00-13:30
12:00-13:30
12:00-13:30

Fermé
Fermé
Fermé
19:30-21:00
19:30-21:00
19:30-21:00
Fermé

Notre avis

Auberge du Pressoir 11.5/20

Dans cette charmante auberge, Vincent Sylvestre revisite le terroir en apportant sa personnalité. Les associations sont audacieuses, la technique est là, les compositions cristallisent la créativité du chef, en témoignent l'entrée tomate/mozza cœur basilic et mousseux burratta, le cochon fermier, kiwi et haddock, le boudin blanc marin jus mentholé et céleri bi-colore. Accueil et ambiance agréables, bien dans le ton.

Formules

1.
- Menu du vigneron
- Services
26.0
- - Déjeuner
  - Indisponible
- - Dîner
  - Indisponible

2.
- Menu du pressoir
- Services
34.0
- - Déjeuner
  - Indisponible
- - Dîner
  - Indisponible

3.
- Menu du chef de gare
- Services
47.0
- - Déjeuner
  - Indisponible
- - Dîner
  - Indisponible

4.
- Menu terminus
- Services
62.0
- - Déjeuner
  - Indisponible
- - Dîner
  - Indisponible

Chef

Vincent SILVESTRE

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L'avis des gastronautes 1

5.0 / 5

Claude_1332

mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 16/01/2015 5.0 / 5

Menu à 17 ou menu à 21€ le midi, peu importe, Séverine et l'équipe de salle est au petit soin pour vous. Au diable les bretzel, ici on vous offre de fabuleuses petites mignardises fraichement sorties du four. La présentation ne souffre d'aucun reproche, mettant en valeur les saveurs sans jamais de concession. Raviole de boudin noir en entrée, dos de cabillaud en croute d'aneth, et son accompagnement 'canaille', chou et... Gras-double!!! il fallait oser, Vincent l'a fait! Et c'est finement réussi. Mais c'est sur la touche finale que vous retiendrez ce resto... On vous en a souvent servi (et à ce prix-là) des sorbets de 'main de Bouddha'? Cave correcte (timide) et très abordable... Repas mémorable!!!