Auberge du Pressoir

Item: Auberge du Pressoir
Author: Gault&Millau

Classique Terrasse

11.5/20

5.0/5 1 avis

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Chef

Vincent SILVESTRE

+33 3 83 63 81 91
Voir le plan Rue des Pachenottes
54200 Lucey
Nancy
De 26 à 62
Horaires Fermé Aujourd'hui

Fermé
12:00-13:30
12:00-13:30
12:00-13:30
12:00-13:30
12:00-13:30
12:00-13:30

Fermé
Fermé
Fermé
19:30-21:00
19:30-21:00
19:30-21:00
Fermé

Notre avis

Auberge du Pressoir 11.5/20

Installée dans l'ancienne gare de Toul-Thiaucourt, la table de Vincent Silvestre est un rendez-vous local apprécié, pour le cadre élégant et légèrement bourgeois, les belles assiettes de produit, qui expriment un terroir réactualisé avec un joli sens du dressage. La carte est assez complète, avec une quiche lorraine revisitée, un homard en risotto de céréales, une sandre en voile d'escargots et truffes, une épaule d'agneau confite en viennoise de coriandre, céleri et citronnelle, ou encore un riz au lait, meringue, citron vert et arlequin. Service aimable.

Formules

1.
- Menu du vigneron
- Services
26.0
- - Déjeuner
  - Indisponible
- - Dîner
  - Indisponible

2.
- Menu du pressoir
- Services
34.0
- - Déjeuner
  - Indisponible
- - Dîner
  - Indisponible

3.
- Menu du chef de gare
- Services
47.0
- - Déjeuner
  - Indisponible
- - Dîner
  - Indisponible

4.
- Menu terminus
- Services
62.0
- - Déjeuner
  - Indisponible
- - Dîner
  - Indisponible

Chef

Vincent SILVESTRE

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L'avis des gastronautes 1

5.0 / 5

Claude_1332

mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 16/01/2015 5.0 / 5

Menu à 17 ou menu à 21€ le midi, peu importe, Séverine et l'équipe de salle est au petit soin pour vous. Au diable les bretzel, ici on vous offre de fabuleuses petites mignardises fraichement sorties du four. La présentation ne souffre d'aucun reproche, mettant en valeur les saveurs sans jamais de concession. Raviole de boudin noir en entrée, dos de cabillaud en croute d'aneth, et son accompagnement 'canaille', chou et... Gras-double!!! il fallait oser, Vincent l'a fait! Et c'est finement réussi. Mais c'est sur la touche finale que vous retiendrez ce resto... On vous en a souvent servi (et à ce prix-là) des sorbets de 'main de Bouddha'? Cave correcte (timide) et très abordable... Repas mémorable!!!