Auberge de l'Ady

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3.5/5 1 avis

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Chef

Cédric GASTON
  • +33 5 65 72 70 24
  • Voir le plan 1 avenue du Pont de Malakoff
    12330 Valady
  • De 21 à 72

  • Horaires Fermé
    • Lu
    • Ma
    • Me
    • Je
    • Ve
    • Sa
    • Di
    • Fermé
    • 12:00-13:30
    • 12:00-13:30
    • 12:00-13:30
    • 12:00-13:30
    • 12:00-13:30
    • 12:00-13:30
    • Fermé
    • Fermé
    • Fermé
    • 19:45-21:30
    • 19:45-21:30
    • 19:45-21:30
    • 19:45-21:30

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L'avis des gastronautes

3.5 / 5
jackie
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 14/11/2016 3.5 / 5

Belle maison proche de Conques et de Rodez permettant de visiter le superbe musée Soulages Une table parfaite et une révélation en cuisine: Cédric Gaston chef discret avec ses clients mais que l'on entend en cuisine...Des plats en évolution et qui changent au gré du marché Un tarte aux haricots blancs chorizo en chaud froid originale ou des pieds de porc désossés en croustillant très goûtés Un cabillaud cuit à basse température bien nacré et un jambon de porc cuit également très longtemps fondant à souhait carottes délicieuses Croustade pommes cannelle gelée de cidre ou tarte fine avec noix caramélisées et mousse châtaigne appréciée Un rapport qualité prix remarqué avec le vin de Marcillac à découvrir Un chef qui innove et fait bouger les lignes avec des accords parfaits entre le croquant et l'acidulé Un chef qui me semble promis à un bel avenir Bref une adresse à découvrir avec un service très précis mais un peu stressé Des chambres au décor contemporain en fonction des quatre saisons, très appréciées