La Dotation G&M pour les Jeunes Talents, comment ça marche ?

Qu'est-ce que la Dotation ?

 

La Dotation Jeunes Talents Gault&Millau c'est avant tout la selection de jeunes candidats restaurateurs à présenter leur projet de création d'établissement de restauration, et qui possèdent le potentiel et l'audace d'entreprendre dans ce secteur. La Dotation Jeunes Talents est avant tout une reconnaissance de ce potentiel par Gault&Millau, mais également une aide conséquente en matériel et matières premières offerte chaque année à une douzaine de jeunes chefs au fort potentiel et qui souhaitent ouvrir leur premier établissement. Gault&Millau déniche et soutient les jeunes restaurateurs à prendre leur envol depuis 2014. 

 

Retrouvez l'ensemble des lauréats de la Dotation ici.

 

Vous souhaitez bénéficier de la Dotation Gault&Millau ? Remplissez ce formulaire d'inscription.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pourquoi cette Dotation ?

 

Il y a quelques années, Gault&Millau a fait le constat suivant : « Les banques aident facilement les artisans, mais elles suivent beaucoup plus difficilement les restaurateurs ». L’idée part de ce constat. Chez Gault&Millau, au-delà du talent du chef, nous sommes très sensibles à la vision, à la trajectoire, à la perspective et au projet de vie des jeunes chefs, c’est pour cela que nous avons voulu créer un événement pour les aider à débuter ou à développer leur projet.

 

 

 

 

 

 

 

Les lauréats 2020 et 2021 de la Dotation Gault&Millau pour les Jeunes Talents de la région Grand Ouest.

 

 

 

Le déroulement des Dotations 

 

Chaque étape donne lieu à un événement organisé dans un lieu prestigieux. Sont présents : des chefs de la région sélectionnés par Gault&Millau, l'ensemble des 15 partenaires, des journalistes, des blogueurs et influenceurs de la région. La remise de la Dotation précède un cocktail déjeunatoire.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La Dotation, et après ? 

 

La Dotation guide les chefs - et c'est le plus important - vers l'ouverture de leur restaurant. Près de 90 % des chefs Dotés ont pu ouvrir leur établissement, ce qui témoigne de leur réussite. 

De plus, Gault&Millau assure un suivi régulier des projets des lauréats. Les partenaires aussi. Par exemple, le vignoble André Lurton organise un séjour dans leurs vignobles pour leur faire découvrir le terroir bordelais ; le BNIC organise un séjour à Cognac pour leur faire découvrir l’univers du produit.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Avec le soutien de nos partenaires

 

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