La Dotation G&M pour les Jeunes Talents, comment ça marche ?

Qu'est-ce que la Dotation  ?


La Dotation Gault&Millau est une bourse, en matériel et matières premières, offerte chaque année à 12 jeunes chefs au fort potentiel qui veulent ouvrir leur premier restaurant. C'est le coup de pouce de Gault&Millau qui permet à ces cuisiniers prometteurs de passer de chef de cuisine à chef d'entreprise, sans quitter leur fourneau bien sûr !  


Retrouvez l'ensemble des lauréats de la Dotation ici.


Vous souhaitez bénéficier de la Dotation Gault&Millau ? Remplissez ce formulaire d'inscription.














Pourquoi cette Dotation  ?


Il y a quelques années, Gault&Millau a fait le constat suivant : « Les banques aident facilement les artisans, mais elles suivent beaucoup plus difficilement les restaurateurs ». L’idée part de ce constat. Chez Gault&Millau, au-delà du talent du chef, nous sommes très sensibles à la vision, à la trajectoire, à la perspective et au projet de vie des jeunes chefs, c’est pour cela que nous avons voulu créer un événement pour les aider à débuter ou à développer leur projet.













Les trois lauréats de la Dotation du 16 septembre au Shangri-La Hotel Paris: Maxime Salvi, Mélanie Serre, Josselin Marie accompagné de Jacques Bally, Président de Gault&Millau

Le déroulement des Dotations 


Chaque étape donne lieu à un événement organisé dans un lieu prestigieux. Sont présents : des chefs de la région sélectionnés par Gault&Millau, l'ensemble des 15 partenaires, des journalistes, des blogueurs et influenceurs de la région. La remise de la Dotation précède un cocktail déjeunatoire.










La Dotation, et après ? 


La Dotation guide les chefs - et c'est le plus important - vers l'ouverture de leur restaurant. Près de 90 % des chefs Dotés ont pu ouvrir leur établissement, ce qui témoigne de leur réussite. 

De plus, Gault&Millau assure un suivi régulier des projets des lauréats. Les partenaires aussi. Par exemple, le vignoble André Lurton organise un séjour dans leurs vignobles pour leur faire découvrir le terroir bordelais ; le BNIC organise un séjour à Cognac pour leur faire découvrir l’univers du produit.
















Avec le soutien de nos partenaires

Alexis Muñoz

André Lurton

Badoit

BNIC

Maestro by Bonnet

De Buyer

Elle & Vire Professionnel

EVIAN

Kaviari

Les Vergers St-Eustache

La Chaîne des Rôtisseurs

Lightspeed

METRO

Robur

Rougié

Winterhalter