Manger

Yannick Alléno parrain de l'association Jeunes Restaurateurs

Notre cuisinier de l'année 2015 vient d'être élu parrain de l'association JRE, une très prestigieuse organisation culinaire.

L'

association des Jeunes Restaurateurs pouvait difficilement espérer un parrain plus prestigieux. Yannick Alléno, ses innombrables toques et ses 16 restaurants un peu partout dans le monde, sur le papier, c'est ce qu'on peut appeler « du lourd ». Mais il faut dire que JRE mérite un tel parrain puisque cette association, créée en 1974, participe encore et toujours au dynamisme de la gastronomie mondiale. Jeunes chefs et cuisiniers d'expérience s'y retrouvent et apportent leur savoir-faire pour ainsi faire régner le respect des traditions culinaires, le respect du produit et de son origine, l’innovation continue et la passion pour la cuisine.



Présente dans 16 pays à travers le monde, l'association compte désormais 4000 toques Gault&Millau. 

Yannick Alléno a choisi de s’engager auprès des jeunes chefs pour les emmener toujours plus loin dans la recherche de la perfection : « En m'engageant auprès de JRE France, je souhaite mettre en avant le génie français de la haute cuisine et transmettre ce que j'ai moi-même reçu de la part de grands chefs ».