Prix Goût & Santé MAAF des Artisans 2021 : 4 artisans récompensés

14/10/2021

Les noms des lauréats de la 19ème édition Prix Goût et Santé MAAF viennent d'être révélés. Lundi 11 octobre, les 12 artisans finalistes de ce concours national se sont retrouvés dans l’école parisienne « Cuisine Mode d’Emploi(s) » de Thierry Marx, parrain du Prix, pour l'épreuve ultime : défendre leurs créations culinaires devant un jury de professionnels.

 

Les Grands Lauréats de l'édition 2021

Cette année encore, les candidats ont fait preuve d’une grande créativité pour séduire les membres du jury (dont deux jurés Gault&Millau) avec des recettes toujours plus savoureuses et inspirantes dont le contenu et les qualités nutritionnelles favorisent le bien-être.

Chacun des 4 artisans lauréats a reçu 5 000 € et le Grand Lauréat s’est vu attribuer une récompense d’un montant de 10 000 €.

Catégorie « Recettes sucrées » : Keisuke SATO, chef pâtissier de la pâtisserie Gilles Marchal à Paris (75) grâce sa recette « Vertu Beauté »

Catégorie « Recettes salées » : François GUIONIE, artisan producteur et gérant de la société LOU PE DE GRIL à Curemonte (19) et sa « Timbale de truite en quatuor de fleurs de pissenlit »

Catégorie « Recettes à conserver » : Christophe VAUTHIER, chef de cuisine et artisan du goût, à Creuzier Le Vieux (03) et sa « Crème de lentille verte du Puy vanille whisky Hedgehog »

Catégorie « Recettes à emporter » : Laurent HÉBERT, artisan boulanger pâtissier à Dinan (22) avec son « Pain façon galette aux poireaux et coquilles Saint-Jacques et fruits de mer bretons de saison »

Le Grand Lauréat de l’édition 2021 : Keisuke SATO, chef pâtissier de la pâtisserie Gilles Marchal à Paris (75) grâce sa recette « Vertu Beauté »

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Les recettes des lauréats par catégorie :

Catégorie « Recettes sucrées » et « Grand Lauréat de l’édition 2021 » :

 

Keisuke Sato, chef pâtissier de la pâtisserie Gilles Marchal à Paris (75)

et sa recette « Vertu Beauté »

Catégorie « Recettes salées » :

 

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François GUIONIE, artisan producteur et gérant

de la société LOU PE DE GRIL à Curemonte (19) et sa « Timbale de truite en quatuor de fleurs de pissenlit »

Catégorie « Recettes à conserver » :

 

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Christophe VAUTHIER, chef de cuisine et artisan du goût, à Creuzier Le Vieux (03)

et sa « Crème de lentille verte du Puy vanille whisky Hedgehog »

Catégorie « Recettes à emporter » :

 

Laurent HÉBERT, artisan boulanger pâtissier à Dinan (22)

et son « Pain façon galette aux poire