Naissance d’un nouveau vin : Clavis Orea

La bouteille de la semaine, c'est un coup de coeur du comité de dégustation, une nouvelle cuvée, une simple envie, parfois même une évidence à rappeler ... mais toujours du plaisir à déguster.

 


La plupart du temps, un nouveau vin voit le jour lorsqu’un Château établi choisit de créer une nouvelle cuvée, ou de planter une vigne qui n'existait pas auparavant. Clavis Orea n'est pas de ceux-là. 

C'est une création originale de deux associés, Franck Jugelmann et Lahcene Boutouba, qui ont mis en place des partenariats avec des Châteaux installés depuis le 17ème siècle. Certaines parcelles de ces Châteaux ont ainsi été entièrement mises à disposition de leur équipe, qui y a mené tous les travaux, de la taille à la récolte, pour produire spécifiquement ce vin nouveau-né.


Deux passionnés


Franck Jugelmann et Lahcene Boutouba se sont rencontré à Saint-Emilion, comme il se doit autour d'une bonne bouteille. Œnologue, Franck opère aujourd’hui en tant que consultant pour nombre de beaux Châteaux de la rive droite, après avoir œuvré pour des grands crus comme le Château Haut-Brion. Sommelier, Lahcene a multiplié les expériences en hôtellerie et en commerce international des vins et champagnes chez plusieurs grands noms (Rolland, Thunevin, le groupe Thienot…). L’un sait faire ; l'autre sait vendre. Ils créeront main dans la main Clavis Orea (les clefs d’or, en latin).



Premier Millésime en 2015


Premier millésime et première réussite. Ce Saint-Emilion grand cru est issu pour un tiers de vins de pied de côte à la structure marquée, et pour les deux tiers restants de vins originaires de terroirs plus sableux qui apportent la note fruitée. Il est élevé pour presque moitié en cuve, l'autre en fût de bois. Le résultat est superbe. Toucher de bouche, précision dans les arômes fruités, finesse des tannins : tout est là. Un vin résolument prêt-à-boire dès maintenant, élégant et fin, à ouvrir sur une belle pièce de viande.

Un nouveau vin est né et bien né, félicitation aux deux papas et longue vie à Clavis Orea.


contact : Lahcene Boutouba, lboutouba@aol.com Phone:+ 33 (0) 6 25 23 65 32