Manger

Les premières glaces en tablette

Une plaque de chocolat stockée au congélateur ? jamais de la vie ? et pourtant si. A peine sortie du froid, cette plaque de chocolat quasi magique est à bonne température pour se laisser croquer. La texture est fondante et réserve de belles surprises en bouche.

Tablette de chocolat glacé: un chocolat bien barré

La texture est fondante et réserve de belles surprises en bouche. David Westmaël, MOF glacier 2004 et champion du monde en pâtisserie par équipe 2006, a travaillé une composition quasi parfaite, une alliance de saveurs et de textures qui font de cette barre une absolue gourmandise. 

Elégantes dans leur silhouette, piquées de losanges en surface, elles n’en sont pas moins pratiques prédécoupées en barres aisément détachables. Le jeu des alliances praliné croustillant/ caramel ou confit de fruit fonctionne avec une glace ou un sorbet enrobés de grands crus de chocolat. 



Cinq tablettes, cinq recettes. 

Tablette matcha et framboise : glace thé matcha, confit de framboise, praliné croustillant noisette et enrobage chocolat noir Carupano 64%. 

Tablette framboise et chocolat au lait : sorbet framboise, confit mangue-passion, praliné noisette et enrobage chocolat au lait. 

Tablette très chocolat et sésame grillé : glace chocolat noir de Madagascar 70%, crémeux deux chocolats (noir & lait), praliné chocolat noir au sésame grillé et enrobage chocolat noir Vietnam 70%. 

Tablette chocolat au lait, noisettes et raisins : glace noisette, caramel vanille pointe de sel, praliné aux fruits secs noisettes grillées et raisins blonds de Smyrne, enrobage chocolat au lait. 

Tablette chocolat noir pointe de sel et amandes : glace vanille des meilleures gousses, crémeux chocolat noir pointe de sel, praliné amandes gros grains et enrobage chocolat noir Tannéa 64%. 


contact: Tablette 275g: 18€, disponible à partir de fin octobre livraison dans toute la France sur le site (clic ici) via Pourdebon.com en partenariat avec Pour de Bon. 

Commande et livraison à Paris (clic ici) 


@photos La Glacerie