Les menus de Pâques des chefs en Vente à emporter & Livraison

31/03/2021

Cette année encore, sans les restaurants, on fêtera Pâques à la maison. C’est l’occasion de faire appel aux chefs et de profiter de leurs savoureux menus ! Voici notre sélection gourmande parisienne: La Tour d’Argent, «Ducasse chez moi», le Patio Opéra et La Rôtisserie d’Argent. Joyeuses fêtes de Pâques.

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Le Pack de Pâques du Chef Yannick Franques pour La Tour d’Argent


Le Chef Yannick Franques, Meilleur Ouvrier de France, a imaginé un menu d’exception à cuisiner tout simplement à la maison ! Ce menu a été préparé dans les cuisines de La Tour d’Argent, vénérable institution parisienne.


Menu de Pâques la tour d'argent | Crédit photo : Latourdargent


A l’intérieur du coffret aux couleurs de la Maison, on découvre précieusement emballés :


Suprêmes & cuisses de Canard maturés.

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Millefeuille de céleri boule & pomme Granny Smith, sauce à la fève tonka torréfiée, sel Tonka & Pomme verte.

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Une Fiche recette détaillée ainsi que le QR code à scanner pour découvrir en vidéo les conseils de préparation du Chef.


Informations pratiques :

Le Pack de Pâques de la Tour d’Argent à cuisiner pour 4 personnes : 119€.

En Click & Collect à La Petite Epicerie de la Tour, 13 quai de la Tournelle et 138,90€ livré par Chronofresh. Commande en ligne sur https://boutique.tourdargent.com/fr/ dès maintenant.

 


Le menu de Pâques «Ducasse chez moi»


Ce menu généreux, du chef étoilé Alain Ducasse, comporte viande et poisson avec le traditionnel agneau de Pâques mais aussi en ajoutant une note iodée avec du poisson,  un Bar au naturel petits pois et carottes. On termine, en toute légèreté, par un exquis Entremets, vanille-caramel-chocolat.


Menu de Pâques Ducasse | Crédit photo : Charlotte Bour


Menu de Pâques


Entrée

Asperges vertes de Provence, yaourt fumé et citron

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Poisson

Bar au naturel, petits pois et carottes

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Viande

Gigot d’agneau de lait de 7h, pommes à la boulangère, vrai jus

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Dessert

Entremets vanille/caramel/chocolat de notre Manufacture


Informations pratiques : 

Le menu de Pâques «Ducasse chez moi»

Le menu spécial Pâques en pré-commande au 01 53 45 84 50 ou ducassechezmoi@ducasse-paris.com

Livraison le 4 et 5 avril au déjeuner ou au dîner.

85€ par personne (minimum deux personnes).

https://www.ducasse-chezmoi.com/produit/menu-de-paques/

 


Le menu de Pâques du chef Matteo Renzi pour le Patio Opéra


Menu de Pâques du patio opéra | crédit photo : Mathilde Mion


Le chef a concocté un menu avec une sélection de produits bruts et bio. On aime la fraîcheur des asperges en amuse-bouche et de l’entrée avec la tarte salée. L’épaule d’agneau ravira les amateurs de viande avec une copieuse pièce de 700g de la Maison basque Axuria ! Enfin ne résistez surtout pas au traditionnel dessert de Pâques napolitain qu’est la Pastiera, qui symbolise le retour du printemps.



Menu de Pâques


Amuse-bouche

Asperges blanches de la Maison Bellorr à la plancha, enveloppées dans du bacon maison fumé au foin

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Entrée

Tarte salée aux blettes, ricotta et parmesan

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Plat

Épaule d’agneau de lait des Pyrénées entière de la Maison Axuria, accompagnée de son jus maison (environ 700g)

Garnitures : pommes de terre grenaille, purée de céleri rave, salades mêlées

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Desserts

Pastiera napolitaine aux oranges confites

Truffes maison au chocolat noir 70%

Et pain au levain maison, préparé avec de la farine du Moulin de Chantemerle


Informations pratiques : 

Disponible en Click & Collect sur place ou en livraison pour

5€ sur Paris. Du 24 mars au 16 avril. Commandes à passer 72heures à l’avance au

01 40 98 00 92 ou sur https://www.lepatio-opera.com/.

Le Patio Opéra, 5 rue Meyerbeer, 75009 Paris. 47€ par personne (pour deux personnes).


 

Le Menu de Pâques Individuel de la Rôtisserie d’Argent


Ce menu fait la part belle à la tradition française pascale avec l’Epaule d’agneau, confite aux 5 épices, suivie du Chouchou, délectable chou noisette et croustillant feuillantine.


Menu de Pâques la tour d'argent | Crédit photo : Latourdargent


Menu de Pâques 


Asperges blanches d’Ile de France, tapenade d’olives onctueuses, sauce vierge à l’anchois

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Épaule d’Agneau du Limousin confite aux 5 épices, carottes multicolores mijotées à la coriandre

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Gâteau «le Chouchou de Pâques»

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+ 1 baguette du Boulanger.


Le gâteau «Le Chouchou de Pâques» est un chou noisette et croustillant feuillantine qui se compose d’un caramel et d’une ganache montée gianduja et noisettes caramélisées.

 

Informations pratiques : 

Le Menu de Pâques Individuel de la Rôtisserie d’Argent.

Menu à 49€ par personne, livraison offerte sur Paris Intramuros.

Pré-commandes dès maintenant sur larotisseriechezvous.com & http://www.boutique.tourdargent.com/