Boire

Les champagnes Gosset lancent une édition limitée

La plus ancienne maison des vins de Champagne met à la disposition des amateurs éclairés une cuvée de 12 ans d’âge appelée « A minima ».

Le vieillissement est tout un art qui a été mis à profit dans les caves de la maison Gosset, sous l’œil vigilant du chef de cave Odilon de Varine. C’est un moment privilégié, une occasion rare, limitée à 12000 exemplaires. 


© Gosset


La cuvée A Minima a été préparée sur une dominante du millésime 2006, assemblée à des vins de réserve, dans la continuité du style de la maison, marqué par l’absence de fermentation malolactique. A légère dominante de pinot noir (51%), l’assemblage des raisins provient des villages d’Aÿ, de Bouzy ou encore d’Ambonnay, associé à des chardonnays (49%) issus de villages réputés. La bouteille est élégante, de couleur moirée, elle ne manque pas d’allure. La bulle est d’une grande finesse et les saveurs complexes au nez se confirment à la dégustation. Elle accompagne naturellement poissons et crustacés mais aussi suivant les recommandations du maître de cave, un ceviche de saumon, des viandes blanches mijotées ou des accords fromagers crémeux de type bourguignons, comme le Brillat-Savarin. 

Profitons du bel été qui se profile et fêtons des retrouvailles bien méritées (avec toutes les recommandations de distanciation qui l’accompagnent…) !

Prix indicatif  : 85€