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Les bons plans des 3 Eat-boys de chez Yaya

La trentaine et pas casanier pour un sou, le trio détonnant (restaurant Yaya à Saint-Ouen) – Grégory et Pierre-Julien Chantzios, Juan Arbelaez – nous livre ses bons plans pour siroter un dernier verre, casser la croûte ou dévorer une pâtisserie en bonne compagnie. Par Clémence Rouyer - © Nguyen, (photo de couverture)

G&M : Quelle est votre adresse idéale pour boire un dernier verre ?
Juan Arbelaez : Le Glass, un bar de nuit à Saint-Georges (Paris 09). Tenu par la colombienne Carina Soto, il propose cocktails et alcools d’Amérique du Sud. L’idéal pour boire un dernier verre à potron-minet.
Grégory et Pierre-Julien Chantzios (alias les Frangins) : Le Sherry But, dans le Marais, un bar à l’accent new-yorkais avec des cocktails signés par un expert du genre, Amaury Guyot (restaurant Dersou également)
 
Grégory, Pierre-Julien Chantzios et Juan Arbelaez ont ouvert Yaya, une adresse grecque à Saint-Ouen, aux portes de Paris_© Saguez
G&M : Votre épicerie sortie de sous le manteau pour dégoter de bons produits grecs ?
Juan Arbelaez : L’Idéal située dans le quartier de Noailles à Marseille. Julia Sammut –ancienne journaliste culinaire – y a amassé de véritables petits trésors.  Des huiles d’olive en tonneaux aux pâtes italiennes, on peut prendre tout ce qu’il y a les yeux fermés !
Les Frangins : Chez Kilikio, situé dans l’une des rues parisiennes qui aurait dû voir naître le projet La Jeune Rue (Paris 03). Ils possèdent de très bons avocats crétois et fromages grecs.
 
G&M : Votre adresse sucrée qui dépote ?
Juan Arbelaez & les Frangins : Jacques Genin ! (rires) Le pape de la pâtisserie. Sa tarte citron-basilic est juste dingue ! Difficile de résister à quelque chose qui vient de chez lui, et particulièrement à ses pâtes de légumes.
 
G&M : Enfin, la prochaine Eat-place à tester sur votre liste ?
Juan Arbelaez : Le nouveau restaurant du chef Denny Imbroisi, Epoca, qui vient d'ouvrir ses portes dans le 7ème arrondissement de la capitale.
Les Frangins : Le restaurant Pierre Gagnaire (Paris 08). Juan devait nous y inviter d’ailleurs ! (rires) On testerait bien aussi Fulgurances ou encore L’or Q’idée de Naöelle d’Hainaut qui a elle aussi, ouvert en région parisienne.