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Les bons plans de Gault&Millau pour le nouvel an chinois

5 février. 2019, c’est la fête des lampions, du dragon et de la restauration. Traditionnellement en Chine, le nouvel an permet à toute la famille de se réunir autour de plats spécifiques, appelés plats du bonheur, présents pour attirer prospérité, santé et … bonheur. Par FSM

A Paris d’abord, en province, plus généralement, l’événement a pris de l’ampleur depuis sa création dans les années 80. 

Chaque nouvel  an, un défilé dans le très chinois XIIIe arrondissement de Paris attire près de 200 000 personnes avec ses couleurs bariolées, sons syncopés et animaux semi oniriques qui bondissent dans les rues. Le lion géant opère sa danse devant les restaurants qui lui présentent une offrande pour invoquer une année prospère. Voilà pour les faits mais qu’est ce qu’on mange et où manger ? voici quelques bons plans pour se retrouver dans le dédale des restos spécialistes de nouilles sautées et autres spécialités? 


Les rendez-vous à ne pas manquer


Food Market, vous connaissez ? au 11 bd de Belleville, 75020 Paris, un jeudi par mois, retrouvez le plaisir de déambuler en nocturne au marché pour picorer des plats à emporter fraîchement préparés. Le rendez-vous du 7 février sera 100% chinois. Adeline Grattard du restaurant gastronomique Yam’tcha, présentera une soupe de Wonton traditionnelle, servie avec des raviolis cuits dans le bouillon…. et côté boisson le fameux laitcha à base de thé rouge et de lait concentré, suivant les secrets de composition de son mari Chiwah Chan


© DR Café Lai'Tcha


Café Lai’Tcha, l’adresse loft sino-parisienne d’Adeline Grattard reste incontournable. Cette cheffe au talent redoutable et à l’esprit d’entreprise et d’innovation fait sa semaine spécial nouvel an chinois avec un assortiment de plats étudiés pour l'occasion. 

  •  Bang Bang chicken salade
  •  Crevettes à l'aigre doux
  •  Iceberg aux champignons parfumé et Fat Choi
  •  Tofu farci aux crevettes et porc
  •  Riz gluant " Lo Mai Fan " aux cacahuètes
  •  Canard à l'ananas


Pour les itinérants, un saut à la boutique Yam’Tcha permettra aussi de déguster ses délicieux petits pains vapeur. Les baos, sortes de brioches vapeur, sont agrémentés suivant l'inspiration made in Grattard, de farces diversifiées aux goûts explosifs: aubergine à la sichuanaise, comté oignons et curry, boudin noir au cresson, banane ananas et fruit Passion, chocolat noir dominicain…. 

Café Lai’Tcha, 7 rue du Jour, Paris 1er  / Boutique Yam'Tcha Maison de Thé, 4 rue Sauval, Paris 1er


© DR facebook Thierry Marx


Au Camélia, Thierry Marx, le très médiatique, prépare son menu «Daily Marx» spécial nouvel an, avec crevettes snackées, bouillon thaï et autres spécialités de circonstance. 

251 rue Saint-Honoré Paris Ier. Du 4 au 8 février 2019, Brunch spécial nouvel an chinois. Dimanche 10 février, de 98 à 118€. 


Shangri-La Les festivités démarrent par un spectacle devant l’hôtel à 11h le 7 février, à l’issu duquel un repas de cuisine chinoise est proposé dans le cadre chic et un peu froid de ce lieu. 

Festivités au Shangri-La Hotel. 10 avenue d'Iéna, Paris, 16e. Menu 8 plats chaque soir du 2 au 8 février 2019: 138€ par personne. «Recommandations du chef», midi et soir: de 19 à 128€. 


Et aussi.. que les non Parisiens nous pardonnent, le périph’ ne sera encore une fois pas dépassé… 

Lili, Hôtel Peninsula 19 avenue Kleber, Paris 16e.  Table chinoise de l’hôtel. On retrouve ici une célébration remarquable du terroir et des traditions du pays, portée là par des produits choisis et une exécution à la hauteur de l’établissement. L’endroit est d’un luxe attendu. 


© Raviolis Chinois Nord-Est


Ravioli Chinois Nord-Est. 115 rue Saint-Denis 75001 Paris.La déclinaison couture du Ravioli Chinois Nord-Est de Belleville, un incontournable à prix mini des chercheurs de bouchées chinoises typiques. 



Kim-Ly 86 rue Didot, Paris 14e .Une adresse où tout est cuisiné minute : les vermicelles sont frais, les nems croustillants, le uf bien fondant. 


© Trois Fois plus de Piment


Trois Fois plus de Piment 184 rue Saint-Martin, Paris 3e. Des nouilles, des nouilles et des nouilles flanquées de quelques raviolis. Ce resto duplex au look industriel partage un goût prononcé pour la pyromanie. 


A vos baguettes, prêts, goûtez!